Diverse interpretazioni dei sapori mediterranei – samdan

Scritto da SINAN ÖZEDINCIK

Facendo dei sapori raffinati una parte della sua vita, uno dei maggiori medici turchi nel suo campo, il progetto del Dr. Koray Erdogan, il ristorante L’Olivetto Akdenizli, realizzato ad Ataşehir, rappresenta un ritorno alla sua essenza. Il nipote di Rıfat Minare, il fondatore del primo conservificio del paese, il dottor Koray Erdoğan porta le olive e l’olio d’oliva, che ottiene dai suoi uliveti a Gemlik, al centro del ristorante con gli ingredienti più naturali della fonte.

Il capitano di cucina, lo chef Arif Tuyuğ, riflette nel menu de L’Olivetto tutta l’esperienza maturata dalle diverse culture culinarie, visitando il Mediterraneo, in particolare l’Italia, e lavorando nei ristoranti. Primo piano per esaminare la cultura gastronomica mediterranea. e scopri diversi gusti e presentazioni.

La sorpresa de L’Olivetto, aperto tutto il giorno, è la colazione servita nel suo magnifico giardino nei fine settimana a parte pranzo e cena. L’Olivetto si distingue per i menù del pranzo e della cena, che combinano ingredienti ricchi e gusti distinti, oltre a cocktail unici preparati e serviti da talentuosi mixologist.

TETTE COSTIERE
L’Hotel Bebek, uno degli indirizzi emblematici del Bosforo, propone ai suoi ospiti un menù estivo che propone esempi di una cucina ricca e naturale. Per tutta l’estate, le prelibatezze dello chef Demir Özkal sono accompagnate dal menu di Athinagoras Kostakos, uno degli chef più acclamati della Grecia. Leader di successo; Mentre piatti d’autore come melanzane arrosto con tahini, röşti al tartufo, polpo di Mykonos, pollo con salsa di limone e manica di agnello sono tra i più curiosi del menu, gusti speciali come “Insalata greca dell’hotel Bebek” attendono gli amanti del gusto.

LA FRESCHEZZA DI DATCA
Demlique by Tonka, che si trova all’interno del Fairmont Quasar Istanbul e propone ogni giorno torte, amaretti, cioccolato e sapori unici preparati con tecniche francesi dal creatore della famosa pasticceria Tonka de Datça e dal pluripremiato chef Feray Aydoğdu, incontra gli amanti del gusto con il suo nuovo menù estivo. Portando i dolci venti parigini di Datça a Istanbul, gli speciali gusti estivi di Demlique by Tonka includono crema al mascarpone al lime e pavlova ai frutti di bosco, mousse di mandorle, yogurt, barretta di pesca, caffè espresso alla crema ed éclair al cioccolato.

ATTRAVERSO LA VITA

SAPORI D’ESTATE
Çırağan Palace Shop, il sito di shopping online di Çırağan Palace, continua ad addolcire il palato con i sapori estivi. Anche Çırağan Palace Shop sta diversificando i sapori unici per la stagione di questa estate. Le prelibatezze estive includono caramelle ai mirtilli, cocco e banana, tartufi alla fragola e al basilico e molti altri cioccolatini fatti a mano. A proposito, ‘Five Tea’, ricco di sapori al palato, è tra i gusti più popolari del Çırağan Palace Shop.

GUSTO E PIACERE
Uno dei migliori indirizzi per godersi Istanbul e la vista sul Bosforo, il 16 Roof Restaurant & Bar è il punto d’incontro più popolare della città per il gusto, la musica e l’intrattenimento serale. Situato sulla terrazza dello Swissotel The Bosphorus e artefice di piacevoli momenti all’aria aperta, il 16 Roof funge da ristorante e bar tutti i giorni dalle 17:00 alle 02:00. Il menu del locale è preparato dal famoso chef Tolgar Mireli.

Fiorello Zito

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