Il peperone ripieno, uno degli elementi essenziali della cucina tradizionale turca, è uno dei piatti più consumati. Si trasforma in un sapore unico quando incorporato nel suo interno di riso e pepe. Che si tratti di carne o peperoni ripieni di olio d’oliva, il ripieno appiccicoso è l’incubo di una casalinga. State tranquilli, la consistenza dei peperoni ripieni all’olio d’oliva non stupisce mai con il segreto di cottura…

I DIPDIRI DI PEPERONI RIPIENI ALL’OLIO D’OLIVA DECORERANNO LE VOSTRE TAVOLE

Ha raccontato uno per uno a Mehtap Kara, il cuoco di 28 anni, i trucchi dei peperoni ripieni. Per prima cosa lavate e scolate il riso. Aggiungi spezie e sale. Mescolare bene l’olio d’oliva e la passata di pomodoro. Aggiungere l’aneto e il prezzemolo e continuare a mescolare il mortaio. Lavare i peperoni e bucare il fondo con un coltello. Riempiamo i peperoni con un centimetro di spazio.

Il consiglio più importante è non farcire i peperoni. Tagliare il pomodoro a fette spesse e coprirlo. Dà gusto e colore.

Aggiungere acqua calda e portarla sul fuoco. Dopo l’ebollizione, cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti. E il nuovo trucco. Dopo un riposo di almeno mezz’ora, possiamo servire. Servire il ripieno ben caldo. Il ripieno riposato è molto più gustoso. Non c’è nessuno che non ami i peperoni ripieni. Un tzatziki congelato va bene con esso.

I nostri materiali

Peperone (mezzo kg)

* 1 bicchiere e mezzo di riso

* 1 cipolla grande

* 1 pomodoro grande (grattugiato)

* 1 cucchiaino di olio d’oliva

*1 cucchiaio di passata di pomodoro

* Mezzo mazzetto di prezzemolo

* Mezzo mazzetto di aneto

* 1 cucchiaino di timo

* 2 cucchiaini di secchi

*2 cucchiaini di cumino

* 1 cucchiaino di pepe nero

* 1 tazza di acqua calda

*1 cucchiaino di sale

NON PUÒ AVERE UN BIGLIETTO

Con i peperoni ripieni di olio d’oliva, lo tzatziki è d’obbligo. Per preparare lo tzatziki in modo rapido e conveniente, basta seguire questi passaggi:

Tagliare i cetrioli a cubetti e metterli in una ciotola profonda.

Aggiungere l’aglio grattugiato.

Aggiungere lo yogurt scolato.

Aggiungere la menta fresca tritata.

Infine, aggiungere la menta essiccata e l’olio d’oliva e mescolare bene.

Trasferire su un piatto da portata e guarnire con foglioline di menta fresca. Buon appetito!

Compilazione: TGRHaber.com.tr – Göktuğ Efil

Foto: ricette pratiche, Yemek.com, la cucina di Arda