Saltato, arrostito, grigliato… È importante che il fegato, disponibile in diverse varietà, assomigli a una delizia turca. Quindi a cosa dovresti prestare maggiore attenzione quando friggi il fegato? Ti diciamo a cosa devi prestare attenzione in pochi semplici passaggi quando prepari il fegato. Ecco i consigli se vuoi che non si indurisca, come una delizia turca…

– Prima di friggere il fegato Devi assolutamente rimuovere sia la membrana che i nervi. Altrimenti, non importa per quanto tempo cucini il fegato, non sarai in grado di ottenere il gusto che desideri.

– Anche la pulizia del fegato è un passo importante. Anche se immergere il fegato in acqua per pulirlo ti fa sentire come se fossi stato purificato. Se lasciato a lungo in acqua, perde il suo sapore e si indurisce dopo la cottura. porta a

– Se vuoi che il fegato sembri una delizia turca, puoi marinarlo prima della cottura. Per il fegato che si scioglie in bocca, i fegatini tagliati a cubetti Mescolare con 1 bicchiere di latte e lasciarlo per 15-20 minuti. Quindi puoi versare il latte, lavarlo leggermente con acqua e tenerlo nello scolapasta.

– Anche il tempo di cottura del fegato è uno dei punti da considerare. Che tu arrostisca fegato di agnello o di manzo, Il tempo di cottura non deve superare i 20-25 minuti. Se friggete il fegato, assicuratevi di usare abbondante olio bollente. Non immergere nell’olio per più di 1-2 minuti.

– Mentre cuoci il fegato, puoi infarinarlo se lo desideri. Puoi anche mescolare il fegato con una miscela di farina, sale e un pizzico di bicarbonato di sodio. Il bicarbonato di sodio è un trucco importante per ottenere il fegato la consistenza della delizia turca.

COSE DA CONSIDERARE QUANDO SI CUCINA IL FEGATO

– Devi cuocere il fegato in molto olio. Altrimenti si attaccherà alla padella e si sbriciolerà. Allo stesso tempo, l’olio dovrebbe essere molto caldo.

– L’eccesso di fegato ricoperto di farina provoca l’indurimento. Perché Passare i fegatini infarinati in uno scolapasta di metallo e scuoterli leggermente. Assicurati che la farina in eccesso sia sparita.

– Per purificare il sapore del fegato Prendi dell’olio che stai friggendo e aggiungi la paprika. Puoi versare questo olio al peperoncino sui fegatini che hai fritto.

– Condire il fegato con il latte assicura che il sangue venga purificato dal fegato e gli impedisce di produrre odori. Rende il fegato più morbido e aggiunge sapore.

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