Ma persiste una tendenza al rialzo, rafforzata dallo scoppio della pandemia.

C’è una nuova generazione di giovani contadini bohémien, produttori di formaggio, produttori di cibo e artigiani che hanno abbandonato le loro potenziali carriere e sono tornati nei loro villaggi bohémien spopolati per fondare fattorie e aziende rurali.

Francesco Arena, 23 anni, si è appena laureato in gestione dei servizi presso la prestigiosa Università La Cattolica di Milano, e dopo aver lavorato come project manager per il design e il lusso, ha deciso di voler tornare sulle montagne dei nonni in Abruzzo-Molise-Lazio . Parco Nazionale. Ora ha aperto un’azienda agricola biologica dove produce miele, olio extravergine di oliva, marmellate, birre di grano e liquori dai sapori di montagna.

Il prossimo passo è aprire un ostello rustico dove l’Italia vede nuove gare per progetti agricoli innovativi finanziati direttamente dal piano di ripresa e resilienza, parte della pandemia dell’UE, e allevare allo stato brado un’antica razza di suino nero domestico di prim’ordine ” Next Generation EU dell’Unione Europea Questo è un regime di aiuti.

“Dopo aver viaggiato molto per lavoro ho capito che Milano non fa per me, è una necessità, una vita frenetica, sempre orientata agli obiettivi, maniaca del lavoro, killer di tempo. “Non aveva senso aspettare di ritirarsi per inseguire i miei sogni”, dice Arena.

“Ho sempre sentito il richiamo delle mie radici familiari. Da piccola visitavo il villaggio di mio nonno, ma solo durante le vacanze. La città non ha mai saputo offrirmi la libertà e lo stile di vita semplice che cercavo, mescolato alla natura, che ho trovato in questa terra che produce prodotti di altissima qualità.

Come Arena, molti millennial bonari hanno fatto la scelta opposta di tornare a lavorare nel loro dominio ancestrale piuttosto che lasciare la campagna desolata e assonnata.

Giovani agricoltori high-tech

Secondo un recente rapporto del gruppo di agricoltori italiani Coldiretti, c’è stato un aumento dell’8% nel numero di nuove fattorie ad alta tecnologia gestite da agricoltori di età inferiore ai 35 anni durante la pandemia. E altri ne apriranno presto.

Tra i Paesi peer, l’Italia è il Paese che ha beneficiato maggiormente del Pandemic Recovery Fund dell’Unione Europea, che ha diritto a un totale di 200 miliardi di euro. La Roma ha ricevuto da Bruxelles la prima tranche (21 miliardi di euro) di denaro dell’UE, mentre la seconda tranche da 24 miliardi di euro dovrebbe arrivare quest’estate.

Circa 1 miliardo di euro finanzierà il rilancio delle sonnolente aree rurali e dei piccoli paesi (i cosiddetti “progetto borghi”), mentre più di 5 miliardi di euro finanzieranno progetti agricoli verdi e innovativi e attività agricole di giovani imprenditori.

Per contrastare lo spopolamento, negli ultimi anni le autorità locali hanno escogitato ogni sorta di allettanti schemi per convincere i giovani a stabilirsi in zone eccezionalmente collinari. agevolazioni fiscali, bonus per bambini, affitti e appartamenti economici, ma con scarso successo. Si tratta principalmente di pensionati e telelavoratori.

Un altro millenario, Ajmone Bartolomucci, che ha rifiutato di seguire le orme dei suoi genitori, entrambi medici, e ha invece lasciato la caotica Napoli per dedicarsi alla produzione di formaggio e all’agricoltura, il suo 32esimo caseificio “Cacio Cavallo” – vende formaggio con latte vaccino e yogurt biologico. Nella Valle di Comino in Ciociaria da dove è originaria la famiglia di Ajmone.

Un tempo terra di ladri e briganti, la regione ha subito un esodo di massa dopo la seconda guerra mondiale, ma ora sta vivendo una rinascita.

“Avevamo una grande proprietà rurale nella valle che recentemente è stata riaperta all’agricoltura. Mio fratello è un veterinario e mia sorella è un’agronoma, quindi ci siamo uniti, sempre desiderosi di vivere qui e sviluppare ciò che questo Paese ha da offrire in termini di eccellenza agroalimentare”, afferma Bartolomucci. tecnologia animale.

Bartolomucci consegna ogni mattina la sua crema di formaggio ai supermercati e ai negozi locali, e la sera si prende cura delle sue mucche, che considera sue “amici”. Dice di essere dipendente dallo stile di vita lento e idilliaco, dalla pace e dalla tranquillità circondati da boschi e prati verdi, e che non sarà mai più un abitante della città.

Anche altri millennial rurali riescono a vivere in due mondi contemporaneamente.

Gelato artigianale

La giornalista e gelateria artigianale Rachele Brancatisano ha riaperto la sua gelateria secolare nel piccolo e isolato paese di montagna di Picinisco, a nord di Napoli.

Durante la settimana lavora ad un programma radiofonico a Roma, e nei fine settimana, nei giorni festivi e in estate prepara “la Crema di Berenice”, un gelato monogusto fatto solo con panna fresca della regione fienile e vaniglia . Una ricetta segreta tramandata dalle donne della sua famiglia.

“I miei antenati emigrarono in Inghilterra nel 19° secolo, dove furono tra i primi a fare il gelato artigianale italiano. Il nostro negozio di paese ha chiuso nel 1983, quindi qualche anno fa ho deciso di riaprirlo in onore di mia nonna. Mia zia mi ha insegnato a fare il nostro gelato speciale, che veniva cotto nel forno a legna come una volta e mescolato con una macchina primitiva”, racconta Brancatisano, 32 anni.

Riportando dalla tomba un gelato all’antica, Brancatisano la riempie di orgoglio e le dà la possibilità di scappare.

“Il giornalismo è un breve messaggio che va e viene, un gelato delizioso rende tutti felici. È un risultato tangibile. Adoro quando le mie braccia e le mie gambe si stancano di mescolare la panna, è un antistress. Non sono mai isterica”, dice.