I produttori sorridevano durante la 25a raccolta delle olive Komili ad Ayvalık dal 22 al 23 ottobre 2022. Gli alberi erano pieni di ulivi.

Il 2022-2023 si preannuncia un anno record.

Mentre la produzione totale di olive della Turchia è stata di circa 173.000 tonnellate durante il periodo 2020-2021, l’anno scorso è stata di 240.000 tonnellate. Quest’anno, l’Italia dovrebbe produrre 300.000 tonnellate di olive, la Spagna 1 milione di tonnellate e la Turchia 400.000 tonnellate di olive.

Il nostro consumo di olio d’oliva è basso

Nonostante l’aumento della produzione di olive, il nostro consumo annuale pro capite di olio d’oliva in Turchia non sta aumentando. come Grecia, Spagna, Italia e Portogallo nell’Unione Europea. produttore Mentre il consumo di olio d’oliva nei paesi nel 2019 è superiore a 5 kg a persona, nel nostro paese la cifra non può superare il limite di 2 kg nonostante tutti gli sforzi.

L’olio d’oliva rappresenta per queste terre un valore culturale molto importante. La coltivazione dell’olivo per la prima volta aC. Sappiamo che iniziò in Anatolia nel 4000 aC e da lì si diffuse in altri paesi del Mediterraneo. Secondo molte pubblicazioni scientifiche, si ritiene che la patria dell’olivo, che è una pianta tipica mediterranea, sia il triangolo di Mardin, Kahramanmaraş e Hatay in Anatolia.

Komili, leader nel settore dell’olio d’oliva, sostiene da anni i produttori per aumentare i consumi e stanzia risorse per studi di comunicazione. Realizza progetti di marketing. Il capo di Bunge Gıda Turchia, Turgut Yegenaga, ha dichiarato: “I progetti di responsabilità sociale che ha riunito sotto lo slogan “Lunga vita alle generazioni”, “per proteggere l’olivo, diffondere la cultura dell’olio d’oliva dai 7 ai 70 anni e coprire tutti i membri della società, dagli studenti agli agricoltori, e per mantenere in vita la natura, proteggerla e trasmetterla alle generazioni future”.esprime.

Un programma colorato per la 25a raccolta delle olive di Ayvalık

La 25a raccolta delle olive di Komili, tenutasi ad Ayvalık dal 22 al 23 ottobre 2022, è stata aperta dai maestri artisti Erkan Can e Güven Kıraç. Durante la vendemmia, lo scrittore e chef Ömür Akkor ha regalato agli ospiti un’esperienza speciale spiegando e assaporando il legame tra i piatti e l’olio d’oliva. Dopo l’esecuzione delle danze regionali dell’Egeo, le olive raccolte sono state portate allo stabilimento di spremitura di Özgün Zeytin e trasformate in olio d’oliva e quindi imbottigliate. Il menu della cena del raccolto ideato da Ömür Akkor è stato preparato dal famoso chef della regione, Ekrem Yanbolluoğlu e dal suo team, utilizzando l’olio d’oliva dell’Egeo settentrionale e i prodotti della regione.

Il secondo giorno del programma di raccolta è stata fatta la visita ad un Albero Monumentale di 1105 anni, che è stato registrato e posto sotto protezione con il Progetto Albero Monumentale condotto da Komili sotto l’egida di “Viva alle generazioni”.

Continuano gli studi di sostenibilità

Il team di Komili realizza molti progetti con l’obiettivo di mantenere viva l’olio d’oliva e la sua cultura per generazioni. Ad oggi sono stati scansionati 25 milioni di ulivi per proteggere alberi e censire alberi monumentali.

Il capo nazionale di Bunge Gıda Turchia, Turgut Yegenaga, riassume il lavoro in queste parole:Nell’ambito del nostro progetto Monument Tree, che abbiamo realizzato con il Ministero dell’Ambiente, dell’Urbanistica e dei Cambiamenti Climatici, elenchiamo alberi secolari. Nell’ambito del nostro progetto, iniziato nel 2018, abbiamo un totale di 310 alberi a Balikesir Ayvalık e Manisa, alcuni dei quali sono stati registrati e altri sono ancora in corso. Per legge gli ulivi non possono essere abbattuti, ma purtroppo possono essere rimossi e sostituiti. Nell’ambito del nostro progetto, una volta che gli alberi monumentali sono stati censiti, la loro ubicazione non può essere modificata, quindi anche loro sono posti sotto protezione. Per questo motivo il progetto è per noi di grande importanza in termini di continuità della cultura e del suo trasferimento alle generazioni future. Come Komili, vogliamo mappare l’olivo monumentale della Turchia. Per questo il target del nostro progetto è ormai l’intera Turchia.

Libri Komili

Komili, che opera dal 1878, è un marchio identificato con la parola olio d’oliva. Negli ultimi anni l’organizzazione, che ha realizzato 12 diversi progetti di libri per raccontare i gusti e la storia dell’Anatolia, ha contribuito a creare un importante archivio.

I libri preparati da Ömür Akkor sono stati pubblicati in turco e inglese. Inoltre, questo contenuto è disponibile gratuitamente sul sito Web dell’organizzazione. Olive Epitom, preparato da Özcan Yüksek e dal suo team per la raccolta di quest’anno, ha aggiunto un lavoro molto prezioso al nostro archivio sulla coltivazione dell’olio d’oliva. Komili sviluppa anche vari programmi educativi per introdurre i bambini alla salute dell’olivo e dell’olio d’oliva.

L’ultimo progetto di Komili è il “Libro dell’olivo: una specie, un luogo, mille culture”. Questo libro, che prosegue in collaborazione con l’UNESCO, racconta i 12mila anni di storia dell’olivo in Anatolia e il rapporto tra l’uomo e l’olivo. Il progetto comprende cinque leader degli scavi e quattro accademici che stanno ancora lavorando in Anatolia. La prima parte del libro, che sarà pubblicata in inglese e turco e preparata in due volumi, è stata completata. Il primo rapporto compilato a partire dalle informazioni contenute nel libro è stato presentato all’UNESCO. La consegna del secondo rapporto nel 2024 è ancora in corso.

Istituto dell’Olivo e dell’Olio di Oliva

Komili produce con una filosofia zero rifiuti nei suoi tre stabilimenti. Sviluppa progetti a valore aggiunto per i suoi dipendenti, gli agricoltori e la regione. Lavorando a stretto contatto con i produttori regionali agricoltura Svolge studi per supportare le pratiche dell’olio d’oliva e portare la cultura dell’olio d’oliva nel futuro.

In questo contesto, con la cooperazione tra Bunge Gıda Turchia e la Banca europea per la ricostruzione e lo sviluppo (BERS), Komili Olive Oil sta lavorando al “Komili Olive and Olive Oil Institute” che sarà fondato ad Ayvalık sotto il patrocinio della BERS. . L’apertura del Komili Olive and Olive Oil Institute, servirà principalmente a tre scopi principali: allevare olivicoltrici, insegnare pratiche agricole rispettose del clima, sostenibili ed efficienti e sostenere la produzione di olive biologiche. Insieme al Komili Olive and Olive Oil Institute, mira a migliorare le capacità agricole di 480 olivicoltrici e fornire un ambiente educativo orientato al lavoro femminile.

Il TEGV ha creato a Van una struttura completamente attrezzata per formare 4.000 bambini all’anno.

TEGV, che da 27 anni sostiene l’educazione con la convinzione che “la Turchia cambierà se cambia un bambino”, ha recentemente aperto a Van un parco educativo moderno e completamente attrezzato.

Il TEGV, che è stato istituito il 23 gennaio 1995 su iniziativa di un gruppo di industriali, manager e studiosi, in particolare la defunta Suna Kıraç, per sostenere l’istruzione di base fornita dallo stato, fornisce strutture ai nostri bambini e giovani per 27 anni. anni.

Fornendo supporto educativo ai bambini in un totale di 55 punti di attività, con 8 parchi educativi, 29 unità di apprendimento e 18 lucciole in 24 province della Turchia, l’organizzazione ha infine commissionato Van Educational Park. Il parco educativo prende il nome dal defunto donatore del patrimonio TEGV, Nirun Şahingiray, morto nel 2008.

Sostenere l’educazione di 3 milioni di bambini con 90.000 volontari

TEGV agisce in collaborazione con il pubblico e le comunità locali. Per contribuire all’istruzione fornita dallo stato, cerca di dotare i nostri bambini delle competenze del 21° secolo. Secondo le informazioni fornite dal presidente del consiglio di amministrazione del TEGV, Oktay Özinci, il TEGV ha fornito supporto educativo a oltre 3 milioni di persone. bambini con oltre 90.000 volontari in tutta la Turchia.

Una struttura versatile e versatile

Il parco educativo Van Nirun Şahingiray è stato costruito con un investimento di 5 milioni di TL. Oltre ai donatori che forniscono supporto in denaro, molte organizzazioni hanno fornito assistenza in natura per l’insediamento. Nel parco didattico, che ha una superficie chiusa di 1.850 mq e una scoperta di 12.900 mq, una sala polivalente per 120 persone, una biblioteca progettata con soffitti alti, 2 Laboratori di Design e Mestieri, Aule informatiche e tecnologiche e 7 sale attività, oltre a consentire attività fisiche; campo da calcio, basket, tennis e campo sportivo polivalente e un’area agricola dove i bambini possono conoscere l’agricoltura.

Un campus verde sostenibile

Il parco educativo Van Nirun Şahingiray è stato costruito come un campus “verde”. L’acqua piovana raccolta sul tetto dell’edificio sarà immagazzinata e riutilizzata per l’irrigazione del giardino. Con il sistema di trattamento delle acque grigie, le acque reflue saranno rivalutate in volumi umidi. Quasi tutto il consumo elettrico annuale sarà fornito da energia ottenuta dai pannelli solari.

Gli spazi aperti sono collocati negli spazi rimanenti, tenendo conto della trama arborea ricca e ben tenuta di salici, acacie, pini e vari alberi da frutto. Nessuno degli alberi esistenti è stato abbattuto.