Ciao a tutti, oggi stiamo preparando per voi una tavola speciale degna della domenica a İdilika’s Kitchen. Consiglio vivamente di provare i sapori italiani che abbiamo riunito allo stesso tavolo.

TORTELLI DI FORMAGGIO

MATERIALI

1 confezione di tortellini al formaggio

1 bustina di crema istantanea (200 ml)

1 brodo di pollo

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

3-4 cucchiai di olio d’oliva

6 bicchieri d’acqua

PREPARAZIONE: Per prima cosa facciamo bollire l’acqua in una casseruola. Quando l’acqua bolle, aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e sale. Buttiamo in padella i tortellini già pronti e cuociamo per 12-15 minuti. Scolate la pasta cotta e mettetela da parte. Mettete in una padella 2-3 cucchiai di olio d’oliva. Sciogliere il brodo di pollo in 1 cucchiaino d’acqua e aggiungerlo alla pentola. Aggiungere 1 bustina di panna e 1 cucchiaino di pepe nero e mescolare continuamente. Mescolare per 5-6 minuti e spegnere il fuoco. Diventa leggermente giallo. Non c’è bisogno di aggiungere sale alla salsa perché aggiungiamo sale all’acqua mentre bolle, ed è abbastanza salata perché è di formaggio. Infine adagiamo i tortellini sulla teglia che andremo a servire, versiamo sopra tutta la salsa e mescoliamo delicatamente.

BURRO LIMONE POLLO

MATERIALI

1 petto di pollo

Burro

Limone

PRODUZIONE: Passare i petti di pollo nella farina fine e ben setacciata. In una padella di ghisa preriscaldata, cuocere il pollo aggiungendo un po’ di burro usando un cucchiaio e aggiungendo sopra il burro fuso. Getta tre o quattro limoni nel burro fuso. Spremeteci sopra un limone quando lo togliete dal fuoco.

FORMAGGIO IN UMIDO

MATERIALI

1 stampo di feta

1 ciotola di farina

2 uova
PER LA SALSA DI POMODORO BASILICO:

3 kg. pomodori

4 zollette di zucchero

basilico fresco

10 spicchi d’aglio

Mezzo cucchiaino di olio

Mezzo bicchiere di aceto d’uva

2 cucchiai di sale

1 cucchiaino di pepe nero

PRODUZIONE: Per fare la salsa di pomodoro; Per prima cosa sbucciate i pomodori e tagliateli a cubetti. Sbucciare l’aglio e tagliarlo in due o tre pezzi. Scaldare l’olio in una casseruola capiente e soffriggere l’aglio per un minuto o due. Aggiungere i pomodori e chiudere il coperchio della padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per mezz’ora fino a quando i pomodori si sciolgono. Quando i pomodori saranno sciolti e annaffiati, aprire il coperchio e continuare a bollire. Nel frattempo aggiungere aceto, zucchero, sale e pepe. Aggiungere le foglie di basilico e mescolare. Man mano che bolle, il succo del pomodoro diminuirà e la sua consistenza si addenserà. L’ho fatto bollire per 1,5 ore, puoi farlo bollire quanto vuoi in base alle tue preferenze. Quando la salsa si addensa, frullare i pomodori in un frullatore per un minuto. I pomodori si schiacciano facilmente perché sono già ben cotti. Per la presentazione: Passare una fetta spessa di feta senza grassi nella farina, poi nel tuorlo d’uovo e tostare la parte anteriore e posteriore in una padella. Poi mettetela in una teglia in forno preriscaldato a 180 gradi con la salsa di pomodoro basilico che avete preparato prima e dopo circa 10 minuti.