65 anni fa, la Turchia era di gran lunga il primo paese consumatore di pane, come lo è oggi. Anche il danno mentale di mangiare troppo pane è stato discusso in questo momento. Ma i turchi ne hanno fatto una questione di lode e orgoglio quando si tratta di pane.

Secondo un recente studio dell’Organizzazione mondiale di statistica, la leadership turca nel consumo di pane continua a crescere. Mangiamo quasi 200 chili di pane a persona all’anno, siamo davanti alla Serbia con 199,6 chili. La differenza è vicina ai 65 chili. Guardando la classifica, i paesi in cima alla lista sono i Balcani. La Serbia, seconda dopo la Turchia con 135 chilogrammi, è seguita dalla nostra vicina Bulgaria con 131,1 chilogrammi.

Anche l’Ucraina, l’isola di Cipro, l’Argentina e la Grecia consumano una notevole quantità di pane. La Francia, i due paesi famosi per i loro diversi pani, si colloca al centro con 50 chili e l’Italia con 44 chili. Negli Stati Uniti, che danno il nome italiano a quasi tutti i tipi di pane, ce ne sono solo 17 chilogrammi a persona. Il consumo è piuttosto basso nei paesi che generalmente mangiano riso, come il Giappone e la Repubblica popolare cinese. L’ultima è l’India, uno dei paesi più popolosi. Solo 1 chilo e 750 grammi per persona all’anno.

Se torniamo al leader mondiale, la Turchia. La nostra gente ama il pane. Recentemente, sebbene l’ingrediente principale della farina sia estremamente costoso, sorprendono anche altri alimenti, che spingono le famiglie numerose a consumare più pane. È inevitabile che questa tradizione alimentare, che dura da 65 anni, cresca di anno in anno.