Ertuğrul Ozkok

Ieri ho ricevuto forse la maledizione più leggera ed elegante della mia vita.
Anche se non scrivo molto di politica, come mai ricevo ancora messaggi così maledetti, ea volte mi sorprendo anch’io.
Il tema questa volta era il vino…

PRENOTI I TUOI OTTANTA SULLA BILANCIA
LO FAI SEMPRE?

Parlando delle memorie dell’editore del quotidiano Bild, Kai Diekmann, ho dato il nome di un vino turco che ha avuto luogo lì.
Un lettore, di cui non conosco l’età, mi ha scritto il seguente messaggio:
“A ottant’anni puoi ancora promuovere il vino. Accidenti a te…”
Un lettore conservatore probabilmente ha scritto la parola vino quando l’ha vista.
È stata la maledizione più leggera ed elegante che abbia mai ricevuto dai fanatici conservatori.
Perché alcuni di loro hanno colpito anche i miei parenti con le maledizioni più pesanti.
Altri non si sono fermati qui, arrivando fino alle minacce di morte.
Questa volta almeno un lettore si è rivolto ad Allah invece di farsi gli affari propri.

DIO GIÀ IO
FARE QUELLO CHE SA

Quindi gli ho inviato un messaggio di ringraziamento e gli ho detto:
«Dio sa cosa farà per te e per me. Non lo chiede neanche a noi… sono felice della mia vita.
Accontentati anche tu. Possa Dio fare ciò che sa di noi e di entrambi…”
Lui non mi ha risposto. Ho interpretato questo silenzio come il nostro accordo.
Quello che mi è piaciuto di più del post è che diceva: “Puoi ancora promuovere il vino quando avrai 80 anni”.
Significa che Dio mi ha dato la salute e posso ancora bere vino.
Il defunto Vehbi Koç ha bevuto un bicchiere di whisky nel pomeriggio fino al giorno della sua morte.
Il mio defunto padre non ha mai rinunciato al suo raki.
Ecco come lo interpreto.
Significa che Dio fa quello che sa.
Una delle cose che desidero per Dio è che mi conceda questa gioia la sera fino all’ultimo giorno della mia vita.
D’altra parte, non consiglierei a nessuno nella mia vita di bere alcolici.

VINO MICK JAGGER
NEGOZIO CHIUSO

Comunque sia, visto che l’argomento è stato sollevato, approfitto della nostra stanchezza politica per raccontarvi alcune novità che riguardano il vino.
In testa ai negozi di vini e liquori più famosi al mondo c’è la boutique “Sherry-Lehmann” nel quartiere Manhattan di New York.
La licenza per la vendita di bevande alcoliche di questo famoso marchio è stata annullata e chiusa.
Dietro c’è una storia di frode finanziaria molto interessante.
Visitavo questo negozio ogni volta che andavo a New York.
Tra i suoi clienti ci sono la leggendaria moglie Greta Garbo e il mio leggendario cantante Mick Jagger.
Il prezzo dei vini che vendeva non mi andava affatto bene.
È stato di per sé un piacere vedere Romanée Conhti, La Tachles, Château Lafitte e Petrus sui loro scaffali.

25 ANNI DI VINO ASIMV
CONFESSIONE DELL’AUTORE DI NICCHIA

Ma per me non era la notizia di ieri, era la confessione del 25enne scrittore di Wine al New York Times.
Eric Asimov è un wine writer che seguo da anni.
Nipote del famoso scrittore di fantascienza Isac Asimov.
Ho adorato i suoi articoli su “Bargain Wines Under $ 25”.
Dopo venticinque anni di carriera, ieri ha rilasciato un’intervista a un altro direttore del suo giornale.
Penso che abbia fatto delle confessioni molto semplici ma molto interessanti per chi è interessato al vino.
Ti riassumo brevemente:

MARKAFOBIC NAZIONALE E NAZIONALE
NOTA PER GLI OMBUDS

Consentitemi innanzitutto di iniziare con una domanda che sconvolgerà gli editori autoproclamati “Ombudsman” che sono allergici ai nostri marchi.

Ti mandano vino tutti i giorni da assaggiare?
“Sì, prendo come esempio molto vino. A volte i produttori inviano, a volte i venditori, a volte i sommelier.
Così possono scrivere, nominare ed elogiare questi vini in tutta tranquillità.

Naturalmente, non accettano le maledizioni dei loro conservatori.
LETTORI ALL’ESPERTO DEL VINO

QUALI RISPONDONO DI PIÙ?
La seconda domanda riguarda coloro che si presentano come intenditori di vino…

Quali reazioni ricevi di più dai tuoi lettori?

“Un vino che ho presentato e recensito a un gran numero di lettori.
Dice che non è assolutamente d’accordo con te. Alcuni dicono grazie. Naturalmente, queste sono domande difficili a cui rispondere. Innanzitutto, lasciatemi dire questo. Nessuno sa tutto quando si tratta di vino. Anche il più esperto non può sapere tutto. Ogni bottiglia aperta è una realtà separata.

DAI UN NOME A UN VINO MONDIALE
QUALE DESEM CHIAMERESTI?
La terza domanda è per gli intenditori che dicono: “Non conosco vino tranne Borgogna e Bordeaux”.

Se dovessi dare un nome a un vino che vuoi far conoscere a più persone in tutto il mondo, come lo chiameresti?

“In realtà, nomino un vino molto semplice e familiare. Chianti Classico. Il vino più classico ed economico nei ristoranti italiani. A mio parere, questo è uno dei più grandi vini del mondo. E vini tedeschi. Contrariamente al pregiudizio, questi sono ottimi vini.
E L’ULTIMA DOMANDA È IL TUO MONDO
QUAL È IL VINO MIGLIORE

Asimov fornisce anche una misura indipendente dal marchio per il miglior vino:
“Il vino che meglio si abbina al pasto…”

Questa è la tua area di competenza.
ORA UN VINO TURCO
ALLA CONFESSIONE DELL’AUTORE
Scrivo di vino da quasi 30 anni.
Agli occhi di molte persone, sono un amante del vino.

Ho iniziato i miei articoli con la comprensione di “Se vuoi che la viticoltura turca cresca, non bere vino turco”.
Ora quando mi guardo indietro posso dire “avevo ragione”.

Perché i vini turchi, nascosti e protetti dietro le mura doganali, non erano buoni.
QUELLO CHE HO SCRITTO IN TUTTA LA MIA VITA
IL PIÙ GRANDE ARTICOLO SUL VINO È STATO
Più tardi, ho fatto il suggerimento più stupido della mia vita, dicendo ai produttori di vino turchi: “Abbandona le uve locali” come Öküzgözü e Danaburnu, e scegli uve famose in tutto il mondo come Cabernet Sauvignon e Merlot Pinot Noir.
Al punto in cui mi trovo oggi, ora sono un appassionato incallito e sostenitore dei vini turchi.
Posso tranquillamente affermare che il 90% del vino che bevo è vino turco.

Sono anche un fan dei vitigni locali come Öküzgözü, Narince, Bornova Misketi.
Entro lentamente Kalecik Karası e Boğazkere.

E vorrei dire al mio amabile lettore imprecante che tutto questo lo scopro tanto più bello man mano che mi avvicino agli ottant’anni.
SONO UN VINO
SONO UN ESPERTO
Come ho detto sopra, molte persone mi conoscono come un “esperto di vini”.
Alcuni la chiamano “falsa umiltà”, ma io rifiuto sinceramente la perizia.
Non sono un esperto di vini, sono un buon bevitore di vino.
Indubbiamente ci sono esperti che conoscono molto bene la storia del vino.
Ad esempio, Mehmet Yalçın…

Ammiro la sua conoscenza.
Ma se dici competenza nella degustazione…

Non posso accettare questo problema di specializzazione.
REGOLA 1. SE SEI INVITATO
MAI SCEGLIERE UN VINO CHE NON PAGHI
Ho alcune regole.
La mia regola numero uno è questa:
“Non sceglierei mai un vino che non ho pagato in un posto dove sono invitato…

Perché “la nobiltà esige…”
La nobiltà a tavola obbliga…

Do la colpa alla scelta.
REGOLA 2: L’INVECCHIAMENTO È UNA DI QUESTE
QUESTA È LA STORIA E L’ATTESA
Come amante del vino nei miei ottant’anni, ora ho due ostacoli davanti a me.
Il primo è questo;
Uno dei migliori anni ‘Millesime’ (Best Yield) al mondo è il 2005.
Ma oggi è difficile per uno come me ottenere un Bordeaux annata 2005.
Il secondo è;
Se compro un buon Millessime vintage degli ultimi anni, questa volta non ho anni da aspettare.

Quindi ora la mia seconda regola è questa:
Non posso permettermi il lusso di aspettarmi un vino di buon prezzo e qualità. Bevo vini che hanno cinque o sei anni ormai con grande piacere.

Curiosamente, la questione della “maturazione del vino” mi sembra oggi un pregiudizio superato.
REGOLA 3: NESSUN VINO CINQUE
È PIÙ DI UN DOLLARO?
Una delle reazioni più accolte da Asimov è stata:
“Nessun vino costa più di $ 5…”

Se sapessero che il vino è un prodotto fatto con quale fatica, non pronuncerebbero nemmeno questa frase.
Perché lo fa…

Lo fa ma…
REGOLA 4: SORPRENDERE ANCORA UN RICCO RUSSO,
È IL PRODOTTO DEGLI SFRUTTAMENTI CINESI E ARABI
Ma è anche un dato di fatto.

Nessun vino merita il prezzo dei costosi Borgogna e Bordeaux di oggi.
Purtroppo le goffe nuove ricchezze di Cina, Russia e paesi arabi hanno aperto una strada che potrebbe portare alla fine della viticoltura.

Hanno aumentato i prezzi irragionevolmente…
REGOLA 5: PIÙ VALORE IN UN PAESE
IL VINO NON È IL PIÙ COSTOSO
Per tutta la vita ci ho creduto.
Affinché la cantina si sviluppi, la qualità e i prezzi dei vini economici e di fascia media devono essere adeguati.

Per questo ho sempre difeso marchi come Pamukkale e Sevilen che lavorano in questo segmento in Turchia.
Ho cercato di situare la nozione di “vino onesto”.

Il vino è un prodotto culturale troppo importante per essere privilegio dei ricchi, che hanno soldi in un paese.
UN BELLO ILLEGALE
STORIA DEL GATTO GIALLO
Sono felice di vedere che al punto in cui siamo arrivati.
Oggi, secondo me, abbiamo almeno 40-50 produttori che producono vino di classe mondiale.

La scorsa settimana ho assaggiato il vino chiamato “Yellow Cat” prodotto da Selda Tokat, un membro della famiglia Pamukkale, nel suo piccolo appezzamento sull’altopiano meridionale di Denizli.
Ancora una volta capisci che il vino è un prodotto della passione.

Quando diventa la passione di una donna, il risultato è molto buono.
L’ULTIMA PAROLA CONSERVATIVA
DURANTE LA LETTURA; HO SOLO A QUESTA ETÀ
Vedo i nomi del vino turco Kayra e del vitigno Öküzgözü nel libro del noto ex editore della Germania, Kai Diekmann.
Le figlie della terza generazione di Kavaklıdere sono diventate oggi brave produttrici anche a Bordeaux.
Abbiamo grandi produttori nel Mar Egeo, in Tracia e in Cappadocia.
Vedendoli, dico al mio lettore conservatore, che gentilmente mi maledice:
“Avevo ragione a descrivere instancabilmente i vini turchi a questa età quando avevo ottant’anni… ho ancora ragione…”
Ma dico anche questo.

I vini turchi sono alcuni dei migliori vini che devono ancora essere gustati nel mondo oggi.