Mai più yogurt già pronti! Oggi lo yogurt è diventato una parte importante per evitare i costi e consumare una fonte di cibo naturale. In questo senso bisogna tener conto di alcuni punti per fermentare lo yogurt, cioè per ottenere uno yogurt a pietra. Quindi, come viene fermentato lo yogurt come Stone? I dettagli sono qui.
Di recente, ognuno sta fermentando il proprio yogurt. Questo riduce i costi e si trasforma in uno stato più sano. Lo yogurt fatto in casa è molto importante per lo sviluppo dei vostri bambini. Se vuoi preparare uno yogurt più sano e nutriente per il tuo coniuge e i tuoi figli, puoi dare un’occhiata alla nostra ricetta. Quindi, come si fa lo yogurt come il rock? Quali sono i materiali? Ecco i dettagli.
INGREDIENTI YOGURT CON PIETRA IN POT
2,5 litri di latte
1 misurino di yogurt (abbiamo usato il lievito del nostro yogurt precedente. Se non avete lo yogurt biologico, usate la parte non acquosa del vostro yogurt pronto. Dovrebbe essere uno yogurt denso come lo yogurt colato)
PREPARAZIONE DI
Per prima cosa, facciamo scorrere la nostra pentola nell’acqua e aggiungiamo il nostro latte.
Mettiamo un piattino nel nostro latte e accendiamo il fornello. Questo eviterà che il nostro latte trabocchi. Osserva il livello a cui metti il latte nella caraffa.
Devi continuare a far bollire il latte fino a quando non scende di un pollice al di sotto del suo livello originale. Vogliamo assicurarci che l’acqua nel latte evapori e scompaia. Se non cuoci troppo, il tuo yogurt sarà liquido.
Dopo l’ebollizione, versate il latte nei vasetti aiutandovi con un mestolo. Portalo nel luogo dove vuoi fermentare e aggiustalo perché non sarà bene spostarlo dopo la fermentazione. Mettiamo anche delle tovaglie sotto i barattoli. In questo modo non c’è dispersione di calore. Proteggiamo la perdita di calore del latte dal basso.
I vasetti conservati dovrebbero essere controllati di tanto in tanto per vedere se hanno raggiunto la temperatura di fermentazione. Quando puoi contare fino a 10 mettendo il mignolo al centro del bicchiere, cioè se il tuo dito può resistere al calore, capisci che ha raggiunto la temperatura di fermentazione per un massimo di 10 secondi. Contando da soli, i morsi dovrebbero essere sentiti sul dito dopo le 19:00. In caso contrario, il latte sarà caldo e non saremo in grado di ottenere il risultato desiderato.
Prendiamo 1 cucchiaio di latte dal latte che ha raggiunto la sua piena consistenza e mescoliamo 1 cucchiaio di yogurt, da cui abbiamo ricavato il lievito, in una ciotola e cerchiamo di renderlo omogeneo.
Quindi aggiungere un cucchiaino di lievito in ogni barattolo e mescolare 5-6 giri. L’obiettivo è spargere il lievito ovunque.
Dopo il processo di fermentazione, coprire i vasetti con uno scolapasta forato e avvolgerli in un telo sottile. Solo la parte superiore del filtro deve rimanere aperta per evitare la fuoriuscita di vapore o acqua.
Dovresti gettarci sopra un secondo tessuto, qui questo dovrebbe essere avvolto con il secondo tessuto. Ho condiviso le foto, saranno autoesplicative.
L’abbiamo fatto fermentare alle 12:00 e messo in frigo alle 8:00.
Tenerlo in frigorifero tutta la notte ci permette di ottenere uno yogurt come un nocciolo. Buon appetito.
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