Smirne ha destinazioni turistiche popolari dove sono raggruppati molti luoghi famosi. Ma come suggerisce il nome, Yeni Foça è un nuovo paradiso aperto allo sviluppo, tutto da scoprire. È come una perla pronta per essere lavorata nelle mani di operatori che apportano qualità ed eleganza.
Foça, in particolare New Foça, è un paradiso trascurato anche dagli abitanti di Izmir. Le spiagge di Yeni Foça, alle spalle dei monti Kaz, ricordano l’antico stato di Çeşme. Lo scorso fine settimana ho visto con i miei occhi quanto possono diventare belle aree rocciose e inutilizzate nelle mani di un visionario. In queste baie è stata costruita una struttura che conclude la giornata con viste magnifiche, che rivaleggiano e addirittura superano i luoghi costosi e rumorosi di Çeşme. L’hanno chiamata “Plage Soleil” in omaggio al leggendario tramonto. Quindi “la spiaggia del sole”. Conosco molto bene questa oscurità. Era un luogo roccioso e ripido. Non potevo credere ai miei occhi quando sono andato lì perché lo sapevo così bene. Adesso lì c’è un luogo di livello mondiale. Tre diversi ristoranti offrono menù basati sulla cucina mediterranea. Il piacere di mangiare la pizza è diverso sia nel locale, che dispone di un forno in pietra da 2 tonnellate, sia nelle cucine e nei bar, che sono affidati a nomi noti del settore come Bülent Lök, Yüksel Yürdü, Kemal Yiğital ed Erdem. Demir, c’è un’area caffè molto speciale. Puoi anche entrare a Magado senza pagare il biglietto d’ingresso e sorseggiare il tuo speciale caffè tostato mentre il sole tramonta accompagnato dalla brezza ossigenata dei Monti Kaz. Oltre ai sapori che uniscono la cucina italiana, quella spagnola e quella dell’Egeo, l’aria dell’Egeo permea le bevande… Ad esempio, puoi goderti un cocktail a base di acetosa.
UN TRAILER DA SOGNO COMPLETO
Non appena varchi la porta, ti senti come se fossi stato trasportato in un altro mondo… Dettagli come ombrelli fatti a mano, lampadari fatti a mano, sabbia bianca, mobili in legno naturale, acchiappasogni inseriti in un acchiappasogni… Questi i complimenti sono solo per me, non c’è posto neanche per questo. Lo hanno dimostrato lo scorso anno vincendo il premio come miglior primo ristorante. Credo però che il problema principale sia questo… La mano di una donna! Non è certo un approccio sessista, ma tanti dettagli possono essere solo affari di una donna! È subito chiaro che si tratta di assistenza domiciliare. La direttrice del locale è ovviamente una donna e le donne sono sempre in prima fila. Il percorso professionale dell’imprenditore Arzu Tekin è di per sé un successo.
UNA STORIA DI SUCCESSO ISPIRANTE
È un izmiriano. E solo sulla trentina. La sua storia di come è diventata la protettrice di questa azienda di 6 acri è stimolante. Ha deciso di creare il proprio marchio dopo essere diventato manager in una società pubblicitaria a Istanbul ed è diventato manager di eventi per marchi famosi. Decidendo di utilizzare la sua esperienza nella costruzione del marchio e nell’influenzare i movimenti dei consumatori per il proprio marchio, la signora Arzu non si accontenta solo di questa esperienza aziendale, sta sviluppando il suo portfolio seguendo corsi di formazione su molti argomenti. Quando decide di essere pronto per creare il proprio marchio, crea Magado. Magado è il nome di una cittadina dove si produce il caffè. È un marchio che profuma di caffè ovunque.
Da anni prepara con le proprie mani i caffè più deliziosi per i suoi clienti nei locali che ha aperto in luoghi famosi e a Nişantaşı. Quando i suoi sogni si incrociano con quelli del suo amico Soner Sarı, Arzu Tekineski, che allo stesso tempo continua anche a fornire consigli, i passi di Plage Soleil iniziano a essere mossi. Due amici che avevano un sogno a Yeni Foça e che per primi hanno creduto in questo sogno, progettano e realizzano un luogo che rivaleggia con i già famosi luoghi di villeggiatura. Non sarebbe sbagliato dire che la signora Arzu è il capo di Yeni Foça, perché il suo prossimo obiettivo è un hotel in stile bungalow a Kozbeyli.
NON SENZA PIACERE
Comprendiamo che il livello di qualità che Arzu Tekin mantiene qui non è tanto una coincidenza quanto la sua storia di ascesa. Dice ad esempio: “Non apriamo il lunedì perché l’energia del luogo deve cambiare e i dipendenti hanno bisogno di riposarsi”… Nonostante la sua giovane età, il suo rapporto con i dipendenti è piatto e amichevole. Non lavorano con tutto il cuore, perché il modo più importante per mantenere la qualità è sapere quante persone serviranno e prepararsi di conseguenza. Tuttavia, non esistono criteri come l’abbigliamento, i follower e l’aspetto, di cui si è parlato molto recentemente sulla stampa delle riviste. Naturalmente un posto così bello sarebbe incompleto senza l’intrattenimento. Non l’abbiamo ancora sperimentato, ma la Notte Greca di Evrim Ateşler, che va in scena il giovedì, non è altro che una taverna greca. Venerdì sul palco ci sarà un’esibizione dal vivo della band Knees Up. Il sabato l’intrattenimento è affidato al DJ Murat Kıroğlu. Questo posto a New Foça, che ho appena scoperto, promette un’esperienza meravigliosa per trascorrere un fine settimana all’insegna della sua patrona di Izmir, delle sue animazioni, della sua atmosfera, delle sue decorazioni e della sua magnifica cucina mediterranea.
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