Quando ho viaggiato in Italia per la prima volta nel 2015, al ritorno avevo solo una cosa in mente; Hemingway aveva sicuramente buon gusto, e non sbagliò a stabilirsi in Italia per scrivere romanzi…

Dopo aver trascorso un po' di tempo per le strade di una città, si può facilmente fare la seguente distinzione: “Gli abitanti delle città vivono per mangiare o mangiano per vivere?” Sicuramente gli italiani vivono per mangiare! Amano ridere, ballare e tutto ciò che combina olio d'oliva e aglio. È certo che questo è direttamente legato alla cucina italiana, poiché la serotonina, conosciuta come l’ormone della felicità, svolge un ruolo importante nel meccanismo dell’appetito oltre che nell’umore. In un paese in cui pasta, pizza, risotti, specialità gastronomiche e frutti di mare svolgono un ruolo importante nella cucina, non sorprende vedere volti felici in ogni momento.

Naturalmente la cucina italiana è popolare tra noi turchi, che mangiamo pizza o pasta almeno una volta alla settimana.

LA CUCINA ITALIANA IN 10 ARTICOLI

Come ha detto lo chef Anthony Bourdain: “Il tuo corpo non è un tempio, è un parco divertimenti”. Divertitevi…” E fatelo bene. Per andare oltre le star della scena, pasta e pizza, diamo uno sguardo più da vicino agli elementi essenziali della cucina italiana e alle abitudini a tavola:

– Prima di tutto, mangiare in Italia non serve a soddisfare la fame, ma a trascorrere del tempo con la famiglia e gli amici. Ecco perché il cibo impiega così tanto tempo…

– Esistono oltre 100 tipi di pasta con nomi locali. La pasta è tipicamente cotta “al dente”, che significa “dura da mordere” in italiano, ed è disponibile in due modi: secca o fresca.

– Il segreto per preparare tavole italiane così semplici ma deliziose risiede senza dubbio negli ingredienti giusti. Nei pasti non vengono mai utilizzati cibi preparati e surgelati. Usare prodotti freschi è il segreto più grande del gusto.

– Contrariamente alla credenza popolare, la vera pizza italiana ha una crosta sottile… Le pizze più classiche che hanno reso famosi gli italiani nel mondo sono la Pizza Napoli e la Margarita, dal nome della città.

– Puoi trovare diversi posti dove mangiare in Italia che si adattano sia al tuo budget che ai tuoi gusti. I “Ristorantes” sono posti un po' cari dove si possono trovare tutti i piatti tranne la pizza. Le “trattorie” sono piccole imprese più economiche a conduzione familiare che servono tutti i prodotti alimentari. Le “pizzerie” sono luoghi dove è possibile trovare tutti i tipi di pizza cotta sul fuoco a legna.

– In Italia esistono più di 400 tipi di formaggi. I formaggi, che hanno un ruolo in molti piatti e dessert, assumono nomi, forme e colori a seconda della regione del paese. Il Nord Italia, in particolare, è famoso per i formaggi che hanno portato nel mondo della gastronomia. Gorgonzola, Grana Padano… Tra i formaggi italiani più conosciuti ci sono l'Asiago, il Parmiggiano Regiano, la Burrata, la Ricotta, la Fontina, il Pecorino Romano, il Provolone e il Fontal.

– In Italia si preparano due tipi di zuppe, acquosa e secca, e le zuppe vengono sempre servite con pezzetti di pane tostato.

– L'Italia, paese europeo circondato su tre lati dal mare, ha anche una cucina mediterranea molto ricca di pesce. Soprattutto se vai a Venezia, assicurati di provare il pesce nel menu. Uno dei piatti più famosi di Venezia è la “Sarde İn Sor”. In parole povere si tratta di un tipo di sarda marinata alla veneziana. Un meraviglioso composto si ottiene aggiungendo arachidi, uvetta e cipolle.

– La cucina italiana, che varia a seconda delle regioni e anche delle città, è plasmata al nord dalle varietà di pesce, patate, mais e formaggio, mentre andando a sud si arricchisce di sapori locali a base di verdure come olive e carciofi. , melanzane, capperi, sarde e acciughe. La salsa di pomodoro è essenziale per pasta e pizza in tutto il Paese.

– Abbiamo tenuto il dessert per ultimo! I gelati di molte città, non solo della capitale Roma, sono unici e buonissimi, ma il gelato romano è soprattutto il più conosciuto. Il latte e le innumerevoli varietà di gelato fresco che puoi mangiare con pochi euro durante il tuo viaggio a Roma sono ciò che rendono famoso il gelato. Date una possibilità al gelato alle olive…

TELEPORTIAMO IN ITALIA!

Istanbul è una vera oasi per chi vuole assaggiare la cucina italiana! Abbiamo raccolto per voi gli indirizzi da provare in città!

*La Scarpetta – Stretch

*Scalini Istanbul / Six Senses Mansions Kocataş – Sarıyer

*La Fontana – Beyoğlu

*Antica Locanta – Arnavutköy

*Cecconi – Beyoğlu

*Pizzeria Cortiletto – Nişantaşı

*Emporio Ristorante – Caddebostan

*Il Cortile Ristorante Pizzeria – Galata

*Da Mario Ristorante & Pizzeria – Etiler

*Miss Pizza – Sishane

*Torcello Ristorante Pizzeria – Akatlar