Ertuğrul Özkök, “Piccole cose belle» e scritto sotto il titolo “notiziario“Nei suoi articoli condivisi sotto”, ha condiviso le sue osservazioni sull’invito della compagnia, che oggi promuove il menu della compagnia che prepara pasti in business class ed economica sui voli internazionali delle compagnie aeree turche. Özkök ha dichiarato che la pita e il kebab di Adana saranno serviti insieme a Lahmacun e ha detto: “Sì, THY Business sta ufficialmente facendo una rivoluzione davanti al caminetto in cabina.” Egli ha detto.

Özkök “Rivoluzione hotside nella tua cabina: Pita e pizza sono ufficialmente nel menu” Il suo articolo intitolato:

Rivoluzione accanto al fuoco nella cabina THY: Pita e pizza sono ufficialmente nel menu

Ieri tutta la Turchia era concentrata sulle previsioni del 14 maggio del sondaggio Konda.
Tutte le orecchie sono rivolte alla dichiarazione che Muharrem İnce farà presto.
Proprio in questo momento c’è stato un interessante invito alla villa Esma Sultan a Istanbul.

Menù per gli ospiti con Mercedes nera

Un sacco di Mercedes e BMW nere alla porta…
All’interno c’erano persone in abiti scuri.
Do&Co, la compagnia che prepara i pasti per i passeggeri di classe business ed economy sui voli internazionali Turkish Airlines, presenta il suo menù rinnovato.
La sala al piano superiore della villa, che accoglie gli inviti importanti, è stata completamente trasformata in una sala da chef.
Puoi capire il nuovo concetto di menu di THY dalle piccole cucine su entrambi i lati.

Signore Bazlama, produttrici di noodle dell’Estremo Oriente

Sul retro si trova un espositore che ricorda il bancone delle focacce.
Lì vengono preparati i dolci turchi.
Dolci, pasticcini… Certo, i ravioli…
Poco più avanti, esempi di cucina dell’Estremo Oriente…
Poco più avanti, la cucina italiana: i magnifici ravioli attirano subito l’attenzione.

Un volto molto familiare nella scatola del protocollo

In effetti, una delle prime cose che ha attirato la mia attenzione sono stati gli ospiti…
Se guardi il tavolo che ho visto, penso che l’ospite d’onore e principale dell’invito sia İlber Hodja…
Ilber Ortaylı…
A lui è riservato l’angolo principale del palco, dove siedono i dirigenti senior della THY e i membri del protocollo.
Capisco ancora una volta che İlber ora è una superstar.
Nel frattempo, tra gli ospiti c’era anche Cem Kozlu, noto come l’iniziatore delle rivoluzioni che continuano ancora oggi alla Turkish Airlines e che è stato presidente e amministratore delegato di Turkish Airlines tra il 1988 e il 1991.
Mi è piaciuta anche questa gentilezza da parte della direzione di Do&Co di THY.

Chi è il giornalista che i TUOI leader temono di più?

Poco più in là, la persona più cordiale ma anche pericolosa per un dirigente della THY…
Uğur Cebeci, redattore della pagina Cockpit di Hürriyet…
Secondo me è uno degli scrittori di aviazione civile più importanti e competenti al mondo…
Naturalmente, tutti i manager prestano particolare attenzione ad esso.
Scherzo dicendo che la chiamo paura. È ovvio che lo rispettano.

Non esiste un cocktail di frullato al frutto del drago, ma il menu dei cocktail è molto ampio

Dopo un po’ vedo Teoman Hünal, una delle personalità più famose del mondo della ristorazione…
Un esperto di birra e whisky.
A proposito, tra gli ospiti vedo anche la famosa chef Arda Türkmen.
Su invito non sono previste bevande alcoliche, ma un menù molto ampio di cocktail analcolici. La sua diversità corrisponde ai complessi inviti sociali.
Ovviamente sto scherzando:
“Frullati di frutti del drago?” »
No, ma ce ne sono molti altri belli. Bevo un cocktail di barbabietola. È molto buono. La sua decorazione si abbina ai cocktail dei bellissimi bar di Miami.

In business class dopo Lahmacun, la dama di picche e il New York Times

Parliamo delle novità nel menù…
Con il nuovo menu, THY sta cambiando seriamente il paradigma.
L’espressione più simbolica è la seguente:
Dopo Lahmacun, Regina di Picche e Best List del New York Times, anche lui fa parte della business class di THY.
Sì, l’ho visto con i miei occhi. Gli ho anche fatto una foto.
Così il lahmacun, che negli ultimi anni si è affermato nella cucina turca, sta ora estendendo la sua influenza in Europa e negli Stati Uniti.

La pita croccante dell’Airport Business Lounge è ora in cabina

Anche i passeggeri che utilizzano la business lounge dell’aeroporto di Istanbul conoscono le code davanti alla sezione pita.
Questa è forse la migliore pita che puoi mangiare in questo paese.
Questa pita sta salendo sull’aereo. Un’altra innovazione oltre al lahmacun è la pita… Questa pita croccante che conosciamo.
C’è anche nel nuovo menù.
Un’altra innovazione è l’Adana kebab…
Sì, THY Business sta ufficialmente facendo una rivoluzione davanti al caminetto in cabina.

Arrivano pizze e ravioli italiani

C’è una rivoluzione “torta” italiana in cabina. Nel menu sono presenti anche pizze e ravioli…
Nel frattempo ricevo la seguente valutazione dall’esperto di aviazione civile Uğur Cebeci:
“In effetti, la più grande innovazione riguarda il pane e i prodotti farinacei. Il pane in cabina non era buono. Ora cambia completamente. Verrà introdotto anche il pane a fette. Penso che questo sarà il cambiamento più ambizioso. “
Nel frattempo sto imparando anche questo.
L’85% dei prodotti utilizzati nei pasti serviti al THY provengono dalla Turchia.
Viene preparato ogni giorno con prodotti freschi.

Si scopre che qual è il segreto del salmone affumicato di THY?

Uno dei piatti che attira di più la mia attenzione quando viaggio all’estero con Turkish Airlines è il salmone affumicato.
Questo è uno dei miei primi piatti preferiti.
Da parte mia posso dire che è uno dei migliori salmoni affumicati che abbia mai mangiato in vita mia.
Ieri alla festa ho provato una tartina al salmone affumicato.
Era anche molto bella e meravigliosa.
Ho chiesto ad Attila Doğudan, il direttore di Do&Co, da dove lo prendono.
Veniva dalla Scozia.
È così ovvio…
Mi congratulo con THY e Do&Co.

THY trasforma i pasti a bordo in gastronomia

Al termine della presentazione, gli chef volanti e l’equipaggio di cabina hanno allestito una sfilata di moda con i nuovi menu in mano, simile a una sfilata di moda.
Guardando tutto ciò posso dire questo: THY non solo cambia il concetto di menu di bordo, ma trasforma anche i pasti di bordo in “fine dining”.
È a questo punto che sorge la mia obiezione.
I vini offerti al THY…

Ho tenuto d’occhio anche la nuova presentazione della carta dei vini.

Se uno scrittore di cibo straniero fosse invitato a questa presentazione, sono sicuro che farebbe la seguente domanda:
“Sta cambiando anche la carta dei vini?
Non tutti bevono, ma una parte significativa delle persone che viaggiano su rotte internazionali vogliono anche bere vino o birra.
Sappiamo che, data la particolare sensibilità del Complesso, questo tema non viene nemmeno affrontato…
Anche se così non fosse, permettetemi di sollevare l’argomento tabù.

Lo stand espositivo più bello per i vini turchi

Da parte mia trovo che la scelta dei vini sugli aerei non sia buona.
Tuttavia, gli aerei THY che volano in tutto il mondo possono diventare il miglior showroom per la vinificazione turca, che sta crescendo rapidamente.
Quindi possiamo discutere di questo problema con i viticoltori turchi e garantire che i migliori vini accompagnino questo meraviglioso menu.
Andrò oltre.