Questa volta a MasterChef Turchia si sono svolte le ricette delle madri degli chef. Tra questi, Emilia Zanna, mamma di Danilo Zanna, è un dolce tradizionale delle feste. graffiti napoletani valutato i concorrenti con la ricetta. Un dolce graffe a forma di ciambella è prodotto in Italia per feste e occasioni speciali. Inoltre, la graffa si mangia di notte. Richiesta, ricetta dei graffiti particolari…
MATERIALI GRAFFATI
500 grammi di farina
300 grammi di patate (a spicchi)
50 grammi di zucchero
50 grammi di burro (tagliato a cubetti)
100 ml di latte
1 scorza d’arancia
2 uova
2 bustine di lievito secco
Friggere;
Olio di semi di girasole o olio di arachidi
Per più;
Zucchero granulare
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare completamente, tuffare le patate sbucciate in acqua fredda, bucherellarle con una forchetta e cuocerle finché sono tenere.
Scolate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate finché sono calde, quindi aggiungete il burro e fate sciogliere le patate al fuoco.
Lascia raffreddare il latte e aggiungi il lievito.
Aggiungere lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata al latte e al lievito e mescolare bene.
Aggiungere tutte le uova e mescolare con una forchetta.
Aggiungere poco alla volta la farina, impastare prima con una forchetta, poi impastare a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impastare molto bene per 10 minuti fino a che liscio.
Mettete l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore in un luogo tiepido.
Una volta che l’impasto è lievitato, riapritelo con la mano e stendetelo allo spessore di un dito.
Formate un panetto rotondo e praticate un buco al centro con una bottiglia di carta.
Adagiate tutte le ciambelline che avete preparato su una teglia rivestita di carta forno, copritele con un canovaccio e lasciate lievitare per altri 45 minuti.
Quando si alza, scaldare l’olio per friggere e friggere le ciambelle nell’olio fino a doratura.
Cospargete di zucchero a velo e servite. Buon appetito…
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