Le strade dove ci si perde seguendo l’odore dell’aglio, i musicisti di strada che cantano Bella Ciao e le Vespe che colorano i marciapiedi… Sì, siamo in Italia! Oggi attraversiamo le stradine dove camminò Dante, i canali di Leonardo da Vinci e le montagne sacre circondate da cappelle per una sola cosa: la famosa pasta italiana! Cosa ne diresti di scoprire l’Italia ei suoi ristoranti tradizionali, dalle Trattorie, dove siamo stati accolti con entusiasmo alla nostra seconda visita, alle Osteria, dove abbiamo fatto amicizia con sconosciuti intorno a una cena?

Siamo per le strade d’Italia, dove il tempo scorre lentamente per i pasti, non per quello che dobbiamo fare. Qui le colazioni si fanno veloci, dopo il pranzo il riposo, gli aperitivi al tramonto, e la pasta viene preparata insieme secondo i ricettari tramandati di generazione in generazione, oppure consumata tra i tavoli affollati del ristorante di quartiere. Perché in Italia, soprattutto la pasta; È un altro modo per esprimere il nostro amore con le sue diverse salse e tipologie. Mentre gli odori del cibo emanati dai ristoranti per strada determinano il nostro itinerario di viaggio; Entriamo nell’obiettivo delle differenze tra i nomi spesso mutevoli dell’Italia e i ristoranti tradizionali che ci confondono.

Osteria – Gli italiani, che hanno lanciato la cultura della ristorazione con l’Osteria Del Sole, aperta per la prima volta a Bologna nel 1465; Ha fatto piccoli passi per cambiare le sue abitudini. All’inizio del periodo delle osterie, gli ospiti portavano da casa il cibo che mangiavano e il vino che bevevano. Le osterie, dove per qualche motivo sconosciuto all’inizio era vietato mangiare frutta, divennero poi Osteria con Cucina. -Osteria con cucina- prese il suo nome e iniziò a servire il piatto più tradizionale d’Italia, la pasta, con ricette segrete di famiglia. Secondo noi le osterie con le loro posate quadrate sui loro tavoli di legno, i musicisti di strada che si precipitano a metà pasto e le conversazioni che facevamo ai tavoli che condividevamo con persone che non conoscevamo; Luoghi che più rispecchiano la semplicità e la naturalezza della cultura italiana. Per trovare gli indirizzi locali delle osterie, che stanno cominciando a declinare, non bisogna esitare a esplorare le stradine d’Italia e girare angoli misteriosi.

Trattoria- Dopo l’aggiunta delle cucine alle osterie, gli italiani che vogliono portare la cultura del ristorante un passo avanti; Nel tempo iniziarono ad aprire le trattorie. In Italia, dove le ricette della pasta tradizionale variano non solo da regione a regione ma anche da famiglia a famiglia, le trattorie, che non sono né squallide come le osterie né eleganti come i ristoranti, si distinguono perché sono attività familiari. Le trattorie, dove la pasta tradizionale italiana è più servita, si trovano in gran numero anche nel paese più piccolo del paese, a differenza delle osterie, che sono rare. Mentre la maggior parte delle trattorie che possiamo incontrare oggi in Italia hanno almeno cinquant’anni, ci sono fotografie in bianco e nero della famiglia e delle iconiche star italiane con lo chef sulle pareti che lo attestano.

Ristorante – Verso la fine del 18° secolo, gli italiani, che volevano qualcosa di più dei pasti tradizionali, scoprirono i Ristoranti che si distinguono per l’eleganza di oggi. I Ristoranti, divenuti più famosi soprattutto dopo la depressione della seconda guerra mondiale; ha iniziato a portare tocchi italiani in diverse cucine di tutto il mondo. Eleganti ristoranti, diventati nel tempo un nuovo indicatore dello status del Paese con i prodotti e le tecniche che utilizzano, oggi trasformano le ispirazioni del tradizionale piatto di pasta italiano in una straordinaria esperienza con tecniche diverse.

Ristorante Segreta: Barilla X Ospite di Dio