Lo chef italiano Constantino Dotari e lo chef Aycan Gezer, che sono venuti alla cucina del Dipartimento di Gastronomia e Arti Culinarie dell’Università di Yaşar nell’ambito della Settimana della cucina italiana, hanno cucinato pizze con gli studenti.
Il ristoratore e chef italiano Constantino Dotari e lo chef Aycan Gezer hanno incontrato gli studenti durante l’evento organizzato dal Dipartimento di Gastronomia e Arti Culinarie dell’Università di Yaşar nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana celebrata ogni anno. Dotari e Gezer, che hanno condotto un laboratorio di pizza, hanno preparato la pizza margarita e gorgonzola, pera e miele con l’impasto che ha fermentato per 3 giorni e mezzo con gli studenti.
Gli studenti di gastronomia hanno appreso i tempi di fermentazione e cottura dagli chef che hanno condiviso le delizie delle pizze romane e napoletane sperimentandole. Il Rettore Professore dell’Università Yaşar, che è venuto a visitare la cucina dopo il workshop. Dott. Cemali Dinçer, Console italiano a Smirne Valerio Giorgio, Direttore della Scuola di Scienze Applicate Prof. Dr. Murat Komesli, capo del dipartimento di gastronomia e arti culinarie Assoc. Alla dott.ssa Seda Genç e agli accademici del dipartimento sono state servite le pizze preparate dagli studenti.
Lo chef italiano Constantino Dotari ha dichiarato: “Le mani degli studenti sono molto abili, il loro tocco è molto piacevole. Abbiamo organizzato un bel workshop.
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