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Londra, una delle capitali mondiali della gastronomia, si prepara ad accogliere 50 nuovi marchi di ristoranti globali nel 2024. Ecco le ultime notizie dalla vita gastronomica londinese con l’apertura di nuovi locali entro la fine dell’anno.
Una nuova prospettiva di vita per MayfaIr
L’apertura più apprezzata a Londra questa settimana è stata quella del marchio GAIA, che prosegue rapidamente la sua catena di globalizzazione.
Il ristorante, lanciato da Evgeny Kuzin, amministratore delegato della società del Fundamental Hospitality Group, ha aperto a Mayfair, il quartiere più costoso di Londra, dopo Doha, Dubai e Monte Carlo.
Ho partecipato anche all’invito del primo giorno, dove erano invitati solo la comunità imprenditoriale e i nomi famosi del gruppo.
Offrendo sapori della cucina mediterranea e greca, il locale è composto da un’area bar che si affaccia su Picadilly Street al piano superiore, una sezione del ristorante principale al piano intermedio e un club per i soci al piano terra della strada. Ogni ingrediente della cucina del locale proviene dai migliori produttori di diversi paesi del mondo. Infatti, secondo Evgeny Kuzin, c’è stata una piccola crisi la sera dell’inaugurazione perché i pomodori non venivano coltivati in Uzbekistan, ma i pomodori sono arrivati a Londra all’ultimo minuto.
Sono sicuro che il ristorante, gestito con tanta cura, attirerà presto l’afflusso dell’alta società turca per la quale Londra è lì accanto.
cibo presso la sede
Papermoon, rappresentante della cucina italiana, ha aperto nelle scorse settimane il suo primo locale a Londra su iniziativa di due imprenditori turchi.
Papermoon, che ha aperto all’interno del Raffles Hotel convertito in ex sede aziendale, è già diventato uno dei ristoranti più famosi della città.
Il ristorante, aperto dai soci fondatori di Roof Investment İlhan Ekşioğlu e Serdar Kianni, è stato progettato dallo studio di architettura di Hong Kong AB Concept. L’ulivo nella zona bar, i dipinti alle pareti e i rivestimenti in mosaico sul pavimento regalano un’atmosfera dallo spirito mediterraneo.
È un luogo che unisce il calore italiano e l’eleganza inglese.
Tra le prelibatezze preparate dallo chef del ristorante, Leonardo Piero Buti, consiglio di provare le linguine all’astice e una selezione di tartufi freschi portati dall’Italia.
La Via della Seta passa per Londra
Un altro ristorante che si è fatto conoscere in città nelle ultime settimane è Canton Blue. La Peninsula London, che dal 1928 apre ristoranti di cucina cantonese nei suoi vari hotel sparsi per il mondo, ha fatto bene questo lavoro mescolandolo ai sapori britannici. Le porcellane dipinte a mano, i soffitti che sono un perfetto esempio di intaglio del legno, le pareti dove sono appese decine di tazze e piattini di produzione cinese, le sedie incise e i caminetti rivestiti di ceramica blu sono tra i dettagli che catturano l’attenzione.
Possiamo dire che Canton Blue è un luogo che riflette tutta la magnificenza del mondo asiatico con le linee più semplici. Mi è particolarmente piaciuto il modo in cui gli strumenti musicali della cultura dell’Estremo Oriente venivano presentati dietro le pareti di vetro come decorazione nel ristorante.
Consiglio anche di fermarsi al Blue Bar dai soffitti alti prima di passare alla cena. Per quanto riguarda il menu preparato dal famoso chef Dicky To, la famosa anatra alla pechinese è in cima alla mia lista di consigli. Allo stesso modo, il gusto della pasta di granchio, chiamata Dim Sum, è impressionante.
La nuova sede del favorito reale
Madhus, l’unico ristorante autorizzato a servire cucina indiana su invito della famiglia reale britannica, ha aperto i battenti a Istanbul nel 2022, dopo Londra, su iniziativa di Uğur Talayhan, direttore generale dello Swissotel The Bosphorus. Il ristorante fondato dal celebre uomo d’affari indiano Sanjay Anand ha appena aperto una nuova filiale del concept brasserie a Richmond, il quartiere preferito dell’alta società turca residente a Londra. Il locale, che offre sapori tradizionali indiani, ha già iniziato a ricevere ordini per feste in casa a Londra da parte dei turchi che vivono nella zona famosa per le sue dimore. Lo consiglio agli amanti del cibo etnico che vengono a Londra.
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