Il prodotto Strudel di mele è stato realizzato oggi nel Team Immunity Game a Masterchef. Il prodotto da realizzare in immunità era lo strudel di mele. Allora cos’è lo Strudel di Mele Masterchef? Come fare lo strudel di mele? A quale paese appartiene lo strudel di mele? Quanto è dolce lo strudel di mele? Ecco i dettagli…

Come fare lo strudel di mele? Cos’è lo strudel di mele? Di che paese è lo Strudel di Mele Masterchef? Com’è la ricetta dello Strudel di Mele Masterchef? Lo strudel di mele è salato o dolce, acido o amaro? Com’è la ricetta dello Strudel di mele? Come fare lo strudel di mele?

CHE COS’È LO STRUDEL DI MELE?
Lo strudel di mele è una torta tradizionale viennese che è un dolce popolare in Austria, Baviera, Repubblica Ceca, Italia settentrionale, Slovenia e altri paesi europei che un tempo appartenevano all’impero austro-ungarico (1867-1918).

A QUALE PAESE APPARTIENE LO STRUDEL DI MELE?
La parola tedesca Strudel deriva dalla parola medio alto tedesco per “vortice”, “vortice” o “vortice”.

La varietà di torta di mele strudel di mele in italiano, strudel jablkowy in polacco, strudel de mere in rumeno, jabolcni zavitek in sloveno, štrudla od jabuka o savijaca s jabukama in croato, almásrétes in ungherese e Apfelstrudel in tedesco portano il nome.

STORIA DELLO STRUDEL DI MELE
La prima ricetta di torta conosciuta risale al 1697, una ricetta manoscritta trovata presso la Wienbibliothek im Rathaus.

Come pasta frolla a strati con ripieno, dolce o salato, lo strudel divenne popolare nel XVIII secolo durante l’impero asburgico (1278-1780). La cucina austriaca è stata modellata e influenzata dalla cucina di molti popoli diversi nel corso dei secoli di espansione dell’Impero asburgico austriaco. Lo strudel è legato alla pasticceria baklava arrivata in Austria dai turchi dalla cucina ungherese dell’impero ottomano.

Lo strudel è principalmente associato alla cucina austriaca, ma è anche un dolce tradizionale in tutta la regione che un tempo apparteneva all’impero austro-ungarico. In questi paesi, la torta di mele è il tipo di torta più conosciuto. La torta di mele è considerata il piatto nazionale austriaco, insieme a Wiener Schnitzel e Tafelspitz.

Lo strudel è anche associato alla cucina ebraica ashkenazita, in particolare agli ebrei ashkenaziti tedeschi, svizzeri e austriaci. Le mele ripiene e l’uvetta sono apprezzate dagli ebrei.

Nel XIX secolo, gli immigrati tedeschi e austriaci portarono il piatto nel sud del Brasile, dove si trova nella maggior parte dei panifici. Di solito conserva il nome originale tedesco Apfelstrudel, ma – meno spesso – è tradotto come “Strudel de Maçã” (strudel di mele) o “Folheado de Maçã” (sfoglia di mele).

QUALI SONO GLI INGREDIENTI DELLO STRUDEL DI MELE?
Per l’impasto:

350 grammi di farina setacciata

3 cucchiai di olio d’oliva

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di zucchero a velo

1/4 cucchiaino di sale

1/2 bicchiere d’acqua

Per ungere la pasta:

2 cucchiai di burro

Per la malta interna:

4 mele rosse medie

1 cucchiaio di burro

3 cucchiai di zucchero semolato

1/2 tazza di uvetta

1/2 tazza di mandorle

1/2 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaino di cannella

Per quanto sopra:

4 cucchiai di zucchero a velo

COME FARE LO STRUDEL DI MELE?
Dopo aver mescolato a fondo il tuorlo d’uovo, lo zucchero a velo, l’olio d’oliva e il sale, aggiungere lentamente l’acqua e mescolare.

Aggiungere poco alla volta la farina setacciata e impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Prendi la pasta che tieni con l’acqua e ottieni una consistenza in una ciotola pulita. Dopo averlo coperto con un panno pulito, lasciarlo riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Preparare il ripieno di mele durante il riposo dell’impasto; Dividete le mele che avrete lavato in abbondante acqua in quattro parti uguali. Dopo aver tolto le parti centrali, sbucciate i gusci. Tritare finemente le mele a pezzetti oa cubetti.

Mettete nella padella il burro e lo zucchero semolato. Cuocere per circa 2-3 minuti fino a doratura. Aggiungete le mele tritate, le mandorle e l’uvetta che avrete ammollato e scolato e fate saltare per 10 minuti.

Dopo aver aggiunto la vanillina e lo zucchero semolato, prendete al suo interno il mortaio che avete impastato un’ultima volta dal fuoco, tenetelo da parte a raffreddare.

Dopo aver diviso l’impasto, che riposa coperto a temperatura ambiente, in quattro parti uguali, stendetelo uno ad uno con il mattarello sul piano di lavoro della cucina dove avrete cosparso un po’ di amido di mais per facilitarne l’apertura.

Pulisci l’amido attaccato all’impasto che hai steso con l’aiuto di un pennello. Sciogli il burro che utilizzerai per ungere l’impasto in una piccola casseruola.

Prendi il primo strato di pasta che hai aperto sul bancone della cucina. Ungilo con il burro usando un pennello per le uova. Impilare tutti i fogli di fillo uno sopra l’altro, unti con burro fuso.

L’impasto steso dall’impasto che avete diviso in quattro parti uguali deve essere il più sottile possibile in modo che il vostro dolce si disperda in bocca e non diventi pasta.

Stendete il ripieno che avete preparato al centro della pasta filo, lasciando un margine attorno ai bordi. Dopo aver piegato verso l’interno i restanti pezzi di pasta filo, arrotolatela nel senso della lunghezza per formare un grande rettangolo.

Adagiare con cura il dolce sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti, fino a doratura.

Dopo aver atteso che il dolce sfornato abbia preso la sua prima temperatura, setacciateci dentro molto zucchero a velo. Servi dopo aver affettato e condividi con i tuoi cari.

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