Il viaggio di scoperta inizia sempre con il nucleo. Mentre le persone cercano, trovano e imparano, le persone sentono che l’anello si espande… Poi queste onde si mescolano con altre onde e si forma un bellissimo mosaico. Come l’acqua, che registra tutto, le culture si accumulano e formano un record nella nostra essenza. Le nostre vite sono principalmente modellate dall’influenza delle aree geografiche in cui nasciamo e cresciamo. Per questo questa settimana vi invito a riscoprire la città in cui vivete da un’altra angolazione. Ho anche nascosto le soste per te nell’articolo.

La nostra megalopoli prioritaria

Non dire che lo sappiamo o non lo sappiamo, inizia a esplorare Istanbul dalla penisola storica, Sultanahmet. Questo è il posto più visibile ma quello più mancato. Questo è il punto zero… Goditi la vista da Sarayburnu, che ha affascinato tutti gli imperatori con la sua bellezza, al Palazzo Topkapi. Diventa consapevole di trovarti in un tempio senza tempo di Hagia Sophia, sopravvissuto al sogno dell’imperatore Ioustinianos. Lasciati incantare dallo splendore della Moschea Blu, con i suoi 6 minareti proprio di fronte. Fai un cenno alla Pietra di Milion, che si crede sia l’inizio di tutte le antiche strade romane, anche se non attira l’attenzione di molti. Immergiti nell’atmosfera misteriosa della Basilica e delle Cisterne di Şerefiye.

Per completare la tua giornata di esperienza nella storica penisola, prova il Galeyan Restaurant (@galeyanistanbul) dove potrai assaggiare i sapori speciali dell’Anatolia di Yunus Emre Akkor. Quindi prosegui per Karaköy. Ammira strutture appartenenti a tre grandi religioni che da secoli si affiancano nel quartiere, che si riparava sul versante di Galata e offre uno dei panorami più belli della storica penisola; Moschee arabe, sotterranee e Azapkapı, Surp Krikor Lusavoriç, Surp Pırgiç e chiese sul tetto russo-ortodosse, sinagoghe Ashkenazi e Zülfaris ti aspettano per raccontare lo spirito dei loro tempi.

Karakoy

Ammirare l’architettura del 19° secolo mentre percorri via Voyvoda, salire le scale Kamondo o High Pavement per arrivare a Galata e salutare le statue dell’edificio neoclassico che vedrai scendendo dal traghetto sono alcuni suggerimenti che ti permetteranno di vedere Karaköy da un’angolazione diversa. Consiglierò due soste gustative a Galataport; Kiva Galataport (@kivarestoran) con un menu che reinterpreta i soliti sapori di Kiva, e Frankie (@frankieistanbul) che offre un menu mediterraneo e asiatico. Un altro locale preferito è Neolokal (@neolokal) con i suoi gusti ispirati alla “madre terra” al SALT Galata. Non solo io, ma nel momento in cui scrivo, gestito da Maksut Aşkar, Neolokal è diventato uno dei primi ristoranti stellati Michelin della città.

Vai per la tua strada; Fai una pausa a Beşiktaş, sede dei più importanti palazzi dell’Impero Ottomano e che Barbaros Hayrettin Pasha scelse come sua residenza. In origine era una baia che servì da porto fino al 17° secolo, poi il mare fu interrato e trasformato in giardino privato, area di svago e ricreazione del palazzo. Il mio consiglio è tuffarsi nelle sue strade e prepararsi alle sorprese. Nel 1875, dirigiti ad Akaretler, un progetto abitativo speciale per gli alti dirigenti del Palazzo Dolmabahçe. Ammira l’edificio firmato da Vedat Tek all’ingresso della strada di Akaretler, che ospita anche uno dei pittori del palazzo, Fausto Zonaro, e la madre di Atatürk Zübeyde Hanım e la sorella Makbule Hanım. Aggiungi alla tua lista il Museo Marittimo, uno dei musei più importanti del mondo nel suo campo con 20.000 opere d’arte, la Moschea Sinan Pasha, opera di Mimar Sinan, e la Chiesa Surp Asdvadzadzin, firmata da Garabet Amira Balyan, l’architetto del Palazzo Dolmabahçe. Per il cibo, consiglio Daze Akaretler (@dazeakaretler) il cui arredamento e atmosfera mi piacciono molto.

Uno dei migliori ristoranti che ho provato di recente. Madhu’s (@madhusistanbul), aperto allo Swissôtel The Bosphorus, offre anche la quarta generazione di cucina tradizionale indiana. Un posto speciale a Istanbul dove finalmente si possono gustare i sapori indiani nel modo giusto. Sul tetto del Mövenpick Bosphorus (@movenpickbosphorus) si trova il Ristorante Da Vittorio, che offre la cucina italiana più deliziosa della città con la sua magnifica vista sul Bosforo nel centro di Istanbul. Tocchi ayurvedici sono presenti anche nel menu di 212 Ristoranti sulla terrazza del Renaissance Bosphorus Hotel (@renaissancebosphorushotel).

Passeggiata sul Bosforo…

La Istanbul Bosphorus Line vale un’intera giornata. Puoi camminare sul Bosforo, camminare. Quando arrivi a Kuruçeşme, situata proprio di fronte all’isola di Galatasaray, saluti la Kuleli Military High School sulla sponda opposta. Se vedi la Moschea Tezkireci Osman Efendi sulla costa e la Fontana dell’Infermiera Köprülü, costruita nel XVII secolo, e ti addentri nelle strade laterali, la Chiesa Armena Surp Haç, le chiese Ayios Dimitrios e Aya Yani e Ayios Sotiros Ayazma sono solo alcune delle cose che vedrai qui. Olea Bosphorus & The Bar (@oleandthebar), sul lungomare del Mandarin Oriental Bosphorus, è il nuovo ristorante italiano della città gestito dallo chef Fabio Brambilla. Olea, che deriva dal latino e significa oliva, presenta le ricette della tradizione italiana. Un altro ristorante italiano aperto a Kuruçeşme è Stefano (@stefanobyismetsaz). La cucina del ristorante, che fa la differenza con la sua posizione proprio di fronte all’isola di Galatasaray e la vista su Kuleli e sul Bosforo, è affidata al pluripremiato chef İsmet Saz, con la ‘Gastronomia Incili’.

BORSA VALORI
Tanti sapori e spiritualità

Koza Han

Bursa è uno dei centri di spiritualità in Anatolia. La mia struttura religiosa preferita in città è la Moschea Ulu al centro, costruita da Bayezid I nel 1400. Fermati al Grand Bazaar vicino alla moschea e Koza Han, dove troverai sete eleganti, e prendi un caffè nel suo cortile. La Moschea Verde, che ha un’atmosfera magica con le piastrelle verdi da cui prende il nome, fu costruita nel 1424. Moschea Muradiye, dono di Murat II alla città e l’ultima moschea costruita da un sultano ottomano a Bursa.

Zenup 1844

Oltre a queste strutture, in città; Visita il complesso Hüdavendigar, il complesso Yıldırım, il complesso Orhan Gazi, le tombe Bey Han, Osman Gazi e Orhan Gazi e la moschea Emir Sultan. Visita il Museo della Conquista Panorama 1326 e il Ponte Irgandı e riposati nel Parco Botanico di Bursa. Raccogli le tue castagne da Kafkas (@kafkasturkey) sulla via del ritorno. Per il restauro, Zennup 1844 (@zennup1844) è un indirizzo privilegiato. Puoi scegliere Pronto Cafe (@bamboopark_) per ogni pasto della giornata. Per il Bursa kebab con yogurt, preferisco Cemal Cemil Usta (@uludagkebapcisicemalcemilusta) e Kebapçı İskender e Çiçek Grill (@cicekizgaramerkez) nel parco botanico. Prova anche lo Skylight Restaurant&Bar (@Skylightrestaurant) sulla terrazza dell’Hilton Bursa.

ANKARA
Dovrebbe salutare prima Ata…

Parco Dikmen

Con l’avvicinarsi del 29 ottobre, festa della Repubblica, ho preparato un itinerario che sarà particolarmente apprezzato dalle famiglie con bambini. Lascia che la tua prima tappa qui sia Anıtkabir, il luogo di riposo eterno di nostro Padre. Sulla strada per Kızılay, il centro della città, passerai per Sıhhiye e lungo la strada vedrai il Parco della Gioventù, il Teatro dell’Opera, l’Università di Ankara, il Palazzo di Giustizia e il Monumento Hatti, che trae il suo nome dagli Hattian. che visse nella regione prima degli Ittiti, così come i begli esempi di architettura repubblicana. Quando prosegui verso Atatürk Boulevard, la TBMM sarà alla tua destra, quindi oltrepasserai gli edifici dell’ambasciata e raggiungerai il parco Kuğulu.

Cengel Han, Museo Rahmi Koç

Il tuo viaggio nel passato al Museo delle Civiltà Anatoliche ti impressionerà. Il Museo Rahmi Koç, che ha una ricca collezione a Çengel Han, un ex caravanserraglio, è uno dei miei indirizzi preferiti. Il museo mira ad aggiungere qualcosa ai suoi visitatori di tutte le età con il suo stile di sensibilizzazione. Ci sono due posti molto eleganti, il Museum Café e la Brasserie Safranhan. Consiglio anche di visitare il Museo della Parola di recente apertura nelle vicinanze.

ANTALIA
Ci sono all’interno del castello, anche le città antiche.

Porta di Adriano

Per prima cosa, fai un viaggio a Kaleici, dove ti sembrerà di essere sul set di un film. Uno degli indirizzi caratteristici di Antalya, il ristorante 7 Mehmet (@7mehmetrestaurant), è una tappa gastronomica in cui subentra la terza generazione. Dirigiti al Ristorante Seraser (@seraserrestaurant) a Kaleiçi per una cena elegante e piatti deliziosi che attirano tutti e 5 i sensi. Consiglio anche Pio (@pio_gastro_bistro) nella stessa zona. Il Ristorante Asmani (@asmanirestoran) all’ultimo piano dell’Akra Hotels affascina per la vista e il design elegante. Il Nemo Restaurant (@nemorestaurantandlounge) nella Terra delle Leggende è il più grande ristorante di acquari della Turchia. I piatti sono più impressionanti dell’arredamento; come un dipinto colorato…

Minareto Yivli

Hai molte opzioni ad Antalya; Termessos, Perge, Aspendos, Selge, Sillyum, Side, Olympos, Phaselis, Antiphellos, Patara, Xanthos e molte altre città antiche ti aspettano per raccontare storie di storia. Puoi vederli tutti senza allontanarti troppo dalla città. Tuttavia, la mia scelta migliore in questa stagione è Side. Il magnifico teatro antico e i templi che al tramonto aggiungono un significato completamente diverso saranno i momenti più indimenticabili del vostro soggiorno qui. La mia scelta di soggiornare al Miramare Beach Hotel (@miramarehotels).

Il padiglione Ihlamur tra Beşiktaş e Nişantaşı vi fa sentire entrambi come se foste a Istanbul e non tutte le stagioni…

PARCHI DI ISTANBUL

Molto belli i giardini delle ville, dei palazzi e dei padiglioni affiliati alla Presidenza dei Palazzi Nazionali. Ciascuno degli edifici storici più eleganti, che ti porta fuori dal caos cittadino e nel cuore della storia e della natura, è circondato da ampi e curati giardini. Il parco Yıldız è uno dei percorsi in cui ti ritroverai improvvisamente fuori città in città. Iksir Resort Town, un boutique hotel a Kastamonu, ha stretto una buona collaborazione con IMM per promuovere la cucina di Kastamonu. Puoi gustare il menu della cucina Kastamonu preparato con i prodotti İksirli Çiftlik (@iksirliciftlik) presso la Tent Villa nel parco Yıldız fino alla fine del mese; dalla colazione alla cena…