IL PIÙ DELIZIOSO
◊ Malva: Situato all’interno di Susona Bodrum LXR Hotels&Resorts, l’affermazione di Malva è: acquistare ingredienti alimentari freschi e genuini visitando piccoli produttori nella penisola di Bodrum e nella baia di Gökova. Grazie a questi ingredienti, rinnova il menù ogni settimana…
Consigliamo il pesce leone dal menu Malva ideato dallo chef Gökhan Sınmaz.
◊ Trattoria Mandarino:
L’ideatrice del ristorante è Melina Di Cristina, figlia di padre italiano e madre iraniana. Si trasferisce a Istanbul con la famiglia nel 1988 per il lavoro del padre, che faceva parte della squadra italiana che ha costruito il ponte FSM con i giapponesi. Oggi viene da Istanbul. “E’ un vero ristorante italiano”, descrive Melina Trattoria il Mandarino. Tra i piatti preparati secondo le ricette della nonna, il più gettonato sono gli gnocchi al gorgonzola. Chi lo assaggia vuole ancora quel piatto.
◊ Azur: la filiale Yalıkavak del famoso ristorante di pesce di Istanbul Yeniköy, Azur, è stata aperta la scorsa estate. Quest’estate ha attraversato un processo di rinnovamento sotto la curatela di Murat Türkili. Il menu è preparato sotto la supervisione dello chef Mert Şeran. I piatti in stile “Nikkei”, che combinano i sapori della cucina giapponese e peruviana, sono particolarmente i miei preferiti.
◊ Naru: I due partner del locale, Özgür Arıkan e Çağlar Kanzık, hanno conosciuto i loro amanti del cibo e delle bevande attraverso il ristorante Dereköy. Allora, in che modo Naru è diverso dal Dereköy Restaurant? Ecco la risposta dei due soci: “La differenza più grande è che c’è una spiaggia. Sebbene le cucine/menu di Naru e Dereköy siano un ammiccamento, Naru ha un ampio menu di cocktail e una cucina di pesce.
◊ Ent: Yoldaş Sönmez è uno di quelli che ha aperto il primo ristorante chef a Bodrum. Ent, che ha aperto per la prima volta a Yaliciftlik nel 2014, è a Nef Yalıkavak in questa stagione. Il piatto d’autore del ristorante, il pesce al nero, rimane nel menu come sempre.
LA MIGLIORE COMBINAZIONE “PASTO+FESTA”.
◊ Wu Yalikavak: positivo e di grande impatto. Così definisce il luogo Ali Can Ayyıldız, uno dei soci fondatori di Wu. Combinando buona musica, buon cibo e un buon pubblico, il linguaggio del design di Wu Yalıkavak ha una linea più semplice ed è all’avanguardia con il suo paesaggio.
◊ Le Galliard Cove House: Le Galliard, che comprende anche il bar KUN, ha un’atmosfera etnica bohémien. Ricorda anche Hydronetta di Hydra con le sue scale, i terrazzini e, naturalmente, il bellissimo tramonto. Nel menu spiccano la pasta fatta a mano e la ‘paella’
IL PIU’ BOEMICO
◊ Yula: aperto in estate e in inverno, Yula ha una magnifica vista sul castello di Bodrum. Inoltre, il suo stile e la sua decorazione sono una miscela dei colori tropicali delle Hawaii e del bianco tipico delle isole greche. In effetti, il proprietario Egemen Serttaş, che è anche un surfista, dice di essersi ispirato ai surf bar alle Hawaii durante la progettazione del luogo. Dopo aver aperto una filiale sul lato del porto turistico di Yalıkavak dopo la prima posizione nel centro di Bodrum, sognare le Hawaii a mezzogiorno nel mondo tropicale di Yula è una delle cose più meravigliose.
◊ Spiaggia delle onde:
Lo chef e designer di menu Seray Öztürk descrive Dalga, che è responsabile della cucina, dicendo: “Puoi sederti sulle sedie a sdraio o cenare su lunghi tavoli da Dalga tutto il giorno. La sera sposto i tavoli sulla sabbia. Il nostro menù è nuovo di zecca. Durante il giorno c’è un menu più orientato alla spiaggia. Ad esempio, un delizioso spiedino di agnello, carpaccio di manzo, torta di asparagi e cracker kebab.
◊ Vele:
Il suo creatore, Arda Önen, ha dichiarato: “Dal 2000 siamo diventati il punto d’incontro per le persone dallo spirito libero che si godono la vita con la loro pelle salata e i piedi sabbiosi!” Sail Loft aprirà una nuova sede quest’estate chiamata Sail Loft Beach House sia nella sua precedente sede a Gündoğan che a Türkbükü.
◊ Ciao:
Se vai da Hola, il cocktail bar aperto dall’altra parte della strada vicino a Yalıkavak Marina, sono consigliati tre cocktail: Smooch, It’s Love e Hola Special.
IL PIÙ NATURALE
◊ Sale e fumo sulla sabbia: c’è un bel tramonto. Inoltre, sei davvero sulla sabbia, installato su sedie-tavolo in legno. Un po’ come la testa di Akyaka, un po’ come la casa di chi da Istanbul fuggiva a Bodrum…
◊ Jar: Jar, situato su una delle colline con la migliore vista del tramonto a Yalikavak; sobrio, calmo, sincero, egeo, etnico bohémien in alcuni punti… Incontro sul posto intorno alle 18:30. Guarda il tramonto con musica house etnica e deliziosi cocktail in sottofondo.
IL PIÙ FREDDO
◊ Luna di Carta: Il luogo ideale per vedere “chi c’è e chi no”, per chiacchierare e socializzare con il menù preparato dallo chef Giuseppe Pressani e dal suo team.
◊ Nobu: il menu Nobu, che si apre sul Bodrum Loft, è stato sviluppato sotto la guida dello chef aziendale del ristorante, Hervé Courtrot. Vorrei elencare i miei preferiti: Yellowtail Jalapeno e Black Cod Miso.
◊ Lucca Beach and Restaurant: Occhio ai tacos di polpo e al ceviche di Bodrum nel menu Lucca by the Sea! Lucca Beach, invece, è una nuova spiaggia dove si esibiranno dj di fama mondiale per tutta l’estate e dove si ritrova il profilo cool della Turchia.
◊ Momo Bodrum: Momo di Çeşme, che aprirà venerdì, è uno dei più attesi. Questa prospettiva da sola lo colloca già nella categoria cool.
IL PIÙ BODRUM
◊ Vamos: Non sarebbe sbagliato chiamare Vamos, che si trova in una storica casa in pietra, “Bitez’s Lucca”. Aperto in estate e in inverno, Vamos è un punto d’incontro perfetto per i clienti abituali, soprattutto durante il giorno. A proposito, c’è anche una spiaggia che Vamos sta realizzando: Doria Beach di Vamos, situata ad Aktur.
◊ Suggerimento:
Il Council Building, un tempo un fienile, attira l’attenzione per la prima volta per il suo design di ispirazione coloniale. Ma il Board è un moderno ristorante con caminetto.
“Amante del bacon. Pioniere di Twitter. Tossicodipendente di Internet. Appassionato esperto di social media. Evangelista di viaggi. Scrittore. Ninja della birra.”
