ITA – Agenzia Italiana per la Promozione e il Commercio Estero ha collaborato con l'Accademia di Arti Culinarie di Istanbul (MSA) nell'ambito della Settimana Culinaria Italiana, organizzata contemporaneamente in tutto il mondo. A questo proposito, lo chef Andrea Ruisi della scuola internazionale di cucina italiana ALMA ha tenuto una settimana di formazione culinaria professionale per gli studenti avanzati di MSA. La gastronomia italiana è stata oggetto di corsi di formazione tenuti da chef italiani. Tutti gli eventi organizzati a Istanbul miravano a spiegare direttamente la cucina e la cultura gastronomica italiana, nonché a promuovere e tutelare i prodotti originali italiani.

ITA – Agenzia Italiana per il Commercio e la Promozione Estera, affiliata al Ministero dello Sviluppo Economico, Nell'ambito del programma di promozione Authentico Italiano, dal 2016 realizza numerose attività sia per i consumatori turchi che per i professionisti del settore nell'ambito della promozione dell'enogastronomia e dei prodotti autentici italiani. ITA ha organizzato un pranzo speciale martedì 27 novembre, in collaborazione con MSA, nell'ambito degli eventi della Settimana della Cucina Italiana. Dei prodotti italiani autentici e dell'importanza della cucina mediterranea si è parlato della cena tenutasi nella Sala Mahsen del MSA con la partecipazione del Console Generale italiano a Istanbul, Elena Sgarbi, e del Direttore dell'ITA, Aniello Musella. Oltre all'utilizzo di prodotti italiani autentici, sono stati menzionati la tutela dei prodotti geograficamente indicati, la qualità, la diversità e il gusto delle specialità gastronomiche locali uniche in Italia.

L'attenzione è stata attirata dalla cultura culinaria e dalla gastronomia italiana

In collaborazione con ITA e MSA, lo chef Andrea Ruisi della scuola internazionale di cucina italiana ALMA ha offerto agli studenti MSA, gli chef del futuro, una formazione culinaria professionale di una settimana. Nei corsi di formazione, che si sono concentrati sulla tradizione e sui valori nutrizionali della cucina italiana e hanno affrontato i punti in comune tra il cibo e le caratteristiche tradizionali e culturali, l'attenzione è stata attirata sulla gastronomia italiana basata su gusti originali e prodotti di alta qualità.

La Settimana Mondiale della Cucina Italiana si svolge in 105 paesi

La Settimana Mondiale della Cucina Italiana, coordinata dal Ministero degli Affari Esteri e organizzata quest'anno per la terza volta, si svolge contemporaneamente in 105 Paesi dal 19 al 25 novembre e ospita più di 1.300 eventi. A Istanbul, dal 15 al 30 novembre 2018, è stato organizzato un seminario da ITA, Centro Culturale Italiano, IMI Italian High School, Camera di Commercio Italiana e Circola Roma nell'ambito della Settimana della Cucina Italiana organizzata dal Consolato Generale d'Italia a Istanbul per raccontare in modo diretto la cucina e la cultura gastronomica italiana. Vengono organizzati numerosi eventi come laboratori, corsi di formazione culinaria, concerti musicali identificati con l'Italia e organizzazione di cene a tema. A questo proposito, appositamente per l'inaugurazione, il DJ chef italiano Daniele De Michele, in arte Donpasta, ha eseguito uno spettacolo dal vivo con attrezzature da cucina presso il Centro Culturale Italiano, trasformando in musica ogni suono proveniente dalla cucina.

All'Italian Snagogu, l'autrice Viki Koronyo ha avuto una conversazione sulla cucina sefardita, basata sul suo libro “Sefardita Coocbook”, che raccoglie deliziose ricette e ricordi del popolo sefardita di Istanbul, e ha assaporato queste delizie culturali con i partecipanti. Allo stesso tempo, le diverse tradizioni culinarie delle regioni italiane del Friuli Venezia Giulia, Sicilia, Umbria, Toscana e Lazio vengono raccontate nei laboratori “Aggiungi un piatto in tavola” al Liceo Italiano; Sono stati organizzati diversi seminari su temi quali il territorio, l'originalità, l'alimentazione e gli stili di vita sani.