L’istruzione professionale è uno dei dipartimenti che apre una parentesi separata quando si tratta di istruzione in Turchia. Ciò ha provocato nel tempo la retorica che “la formazione professionale passava in secondo piano, c’era un aumento di quelli che andavano all’università, non riuscivamo a trovare persone qualificate per lavorare nei luoghi di lavoro”. L’importanza della formazione professionale ha cominciato a essere compresa in modo più particolare negli ultimi anni. Di recente opera nel campo dell’educazione alimentare e delle bevande da circa 18 anni. arti della cucina Fondatore dell’Accademia delle Scienze (MSA) Mehmet Aksel ho incontrato
Mehmet Bey è anche una persona che comprende l’importanza dell’istruzione professionale. Mira a portare professionisti completamente attrezzati nel settore turistico e alimentare e delle bevande attraverso la formazione professionale. Dall’aula del personale al lavoro amministrativo, dalla biblioteca alle aule, MSA ha tutto ciò che una scuola dovrebbe avere e altro ancora. Mentre mi mostravo in giro per la scuola, abbiamo anche discusso di formazione professionale.
Quando ho visitato la scuola, ero interessato alle attrezzature igieniche e tecnologiche delle aule qui. Ho appreso che 100 delle 270 persone che lavorano nella scuola fanno le pulizie. Le cucine sono progettate per gli studenti. Ad esempio, gli oggetti pesanti vengono posizionati solo sugli scaffali sottostanti. Sebbene possano sembrare piccoli dettagli, sono un’indicazione dell’importanza data all’istruzione.

I LAUREATI TROVANO LAVORI CONFORTEVOLI
Il pubblico di destinazione della scuola è costituito da persone che desiderano ottenere una formazione culinaria di base, aprire un ristorante e cuochi avanzati di tutte le età. Viene organizzato un pre-colloquio con gli studenti in arrivo. La guida viene fornita in base all’interesse e all’entusiasmo dello studente in questo settore. I candidati che vogliono fare il cuoco, il pasticcere o che vogliono produrre vengono guidati di conseguenza. La durata della formazione professionale è di un anno. I partecipanti si diplomano come professionisti della cucina dopo un anno.
Affermando che i servizi di catering professionali sono parte integrante dell’esperienza di catering, Mehmet Bey spiega che hanno avviato un nuovo programma di formazione riscrivendo il servizio da zero e afferma: “Forniremo formazione sul servizio con un programma nuovo di zecca che abbiamo creato.” Nella formazione MSA Front Of House con contenuti teorici e pratici, tutte le informazioni tecniche sulle modalità di servizio, che comprendono argomenti quali l’informazione alimentare/materiale, l’informazione sulle bevande, lo sviluppo della percezione degli odori e dei gusti, le capacità di comunicazione con il cliente, sarà impartito agli studenti. .
I laureati di queste scuole possono facilmente trovare lavoro. Secondo me, nel nostro paese non c’è disoccupazione, c’è disoccupazione. C’è un grande bisogno di persone che conoscono il business. La scuola, che ha dato ad oggi più di 20.000 diplomati, ha anche diplomati che lavorano in ristoranti stellati Michelin. Ciò dimostra che non è necessario essere laureati. Anche i laureati di una scuola con un sistema di gestione e contenuto della qualità nel campo dell’istruzione professionale possono esercitare una professione qualificata.