Ci sono 8 trucchi che ti aiuteranno a preparare i peperoni ripieni in olio d’oliva. Ecco cosa devi sapere quando cucini i peperoni ripieni in olio d’oliva.

1. Scegliere i peperoni giusti: la dimensione, la forma e la qualità dei peperoni sono importanti per il gusto del ripieno. Scegli peperoni della giusta dimensione e forma. Usa anche peperoncini freschi e di qualità.

2. Preparare adeguatamente la malta per interni: è importante utilizzare i materiali nelle proporzioni corrette durante la preparazione della malta per interni. Generalmente nel ripieno si usano riso, cipolle, pomodori, prezzemolo e spezie.

3. Fai attenzione quando prepari i peperoni: quando prepari i peperoni, fai attenzione quando tagli i peperoni per rimuovere i gambi. Fai anche attenzione quando sbucci i peperoni e rimuovi completamente la pelle.

4. Farcire bene il ripieno: premere bene il ripieno quando si farciscono i peperoni. È importante per il sapore del ripieno che non ci siano spazi vuoti nei peperoni.

5. Disporre correttamente il ripieno: quando si posiziona il ripieno nello stampo, posizionarlo correttamente. Assicurati che i peperoni non siano troppo vicini tra loro.

6. Aggiungi abbastanza acqua: aggiungi abbastanza acqua nella padella. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva.

7. Cuocere lentamente i dolmas: Cuocere lentamente i dolmas e chiudere il coperchio della pentola. Per il sapore del dolma è importante cuocerlo lentamente.

8. Servire i peperoni ripieni freddi: si consiglia di servire i peperoni ripieni con olio d’oliva freddo. In questo modo il sapore del ripieno viene fuori meglio.

COM’È LA RICETTA DEI PEPERONI RIPIENI?

Materiali

500 g di peperone

Per la malta interna:

2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di riso
Mezza tazza di buon bulgur
400 g di carne macinata medio-grassa
2 cipolle
1 cucchiaino di acqua
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di pasta di peperoncino
1 cucchiaio di sciroppo di sommacco
Sale
menta
peperone rosso

Cucinare:

1 cucchiaino di pasta di peperoncino
4-5 spicchi d’aglio
1,5 tazze d’acqua

Ricetta peperoni ripieni di carne

*Per prima cosa togliete la calotta ai peperoni lavati e scolati, metteteli da parte e pulite i peperoni dai semi.
*Poi lavate e scolate il riso che userete per metterlo e grattugiate le cipolle.
*Successivamente, unisci il burro, il riso, la carne macinata, la cipolla, l’acqua, il concentrato di pomodoro, lo sciroppo di sommacco, il sale e le spezie in una grande ciotola per guarnire. Riempire il mortaio preparato con i peperoni.
* Disporre verticalmente il ripieno in un piatto.
*Per cucinare, unire il concentrato di pomodoro, l’acqua e l’aglio schiacciato in una ciotola. Versare sopra il ripieno e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Quando i peperoni sono teneri e la carne macinata è completamente cotta, toglila dal fuoco.
*Puoi servire peperoni ripieni di carne con yogurt fatto in casa.

Fonte: Lezzet.com.tr – Youtube.com